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嚴選㊣花蓮七星潭現撈曼波魚皮

無冰無水 非低檔冷凍貨

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實重300g±5%


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嚴選㊣花蓮七星潭現撈曼波魚皮實重300g

 

無冰無水 非低檔冷凍貨   要吃就要吃這種現撈的  

 

 

 基隆漁民叫它為(ㄊㄟ..ㄏ一)因吃專水母而得名 

 

日本人叫它為(曼波)   老外叫它為月亮魚或太陽魚

 

 

曼波魚在台灣最初叫做翻車魚,漁民常常看見牠翻躺在水面如在作日光浴而以「翻車」的名字來形容牠,2002年花蓮漁業單位結合觀光單位為促銷翻車魚漁產,舉辦了一場「翻車魚盛宴」活動,後來之又因為「翻車」名被認為不吉利(吃了恐怕發生翻車意外),所以漁業單位再舉辦一場「為翻車魚更名、徵名」活動,由民眾票選。最後「曼波魚」這個名稱最高票當選。

 

 

 


 

2012/3/23 巧遇剛捕獲的曼波魚         拍攝地點:基隆和平島

 

 

實重:300g±5%真空包裝

 

保存期限:冷凍半年

 

食用方式:快炒、火鍋、川燙

 

 


 

 

 討海人ㄟ私房料理

 

快炒

 

芹菜.蒜苗.白豆醬.辣椒.薑絲.米酒.快炒幾下即可起鍋

 

 注意事項:因曼波魚含水份很高可先滾水川燙後最後再下鍋快炒

 

魚皮厚度要1公分左右才會有口感喔

 

將魚皮切成長方型1cmx1cmx 3cm   先川燙備用

 

將芹菜(蒜苗)薑絲切3cm長度備用

 

材料:白豆醬.辣椒.薑絲.九層塔.米酒.豆瓣醬<<<主要色澤漂亮不加也可以

 

少許油先炒芹菜(蒜苗)薑絲辣椒 再加入白豆醬加入少許水後  加入豆辦醬

 

最後才放魚皮滾一下視魚皮便透明馬上放九層塔  即可上桌  就是這樣簡單 

 

大概是這樣步驟 

 

湯汁淋飯保證小孩會多吃1碗飯 

 

 

 

 

 

 

 

 

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