甲鐵麵，活百二。       甲鐵麵，好搖喫。       甲鐵麵，水噹噹。       甲鐵麵，嫁好尪。

鐵麵是一幾乎純手工乾麵條，該麵已有50多年歷史，因為老闆只靠一部50年的傳統半收工機器生產，而且採天然日曬法乾燥，天氣不好無法加速生產。每根麵條充滿精神與能量。由於採天然日曬法乾燥所以限量發行。鐵麵看似一般乾麵條，但絕不是一般乾麵條，拿阿舍乾麵，五木麵跟鐵麵比比你就會驚嘆鐵麵的神奇。

鐵麵的成分，就是麵,水與微量食鹽，絕無參加任何防腐劑，（歡迎拿去檢驗），曾經有同行業者不信不含化學物質能有好吃的麵，將鐵麵私下拿去化驗，結果從此心服口服甚至某大醫院醫生也酷愛鐵麵。 至於保存期限，老闆說他曾做過實驗可擺放一年以上，我曾放置半年才吃，結果一樣好吃。未吃完的鐵麵請以橡皮圈勒緊後放於陰涼處，不要拿去曬太陽。

至於鐵麵吃法，我個人prefer的吃法為自來水用大火煮沸後，放入鐵麵煮2～3分鐘，然後用小火再煮2～3分鐘後撈起鐵麵拌任何東西都好吃，拌料可為肉汁、肉燥、任何菜湯甚至只放醬油膏與香油與一點蔥花就會很好吃。（如有需要下次送你一小包自家做的真材實料的鐵麵肉燥）。另一種吃法，當撈起的鐵麵沒吃完涼掉時，我通常會用熱湯（如菜瓜湯、冬瓜湯、胡蘿蔔湯、蛋花湯...任意一種熱湯）加入冷的鐵麵，個人也覺得也非常好吃。鐵麵也可以做成高麗菜炒麵或海鮮湯麵不過步驟比較複雜，如果您有需要我撥空在教你。

此外，鐵麵線也是天下一絕。鐵麵線如同鐵麵製法，手工製作，天然日曬法乾燥。台灣最有名的麵線是金門麵線，拿鐵麵線跟金門麵線比比看，才會知道什麼叫麵線。