為了提供給我們的客戶更多的優良產品，我們特別與宜陽牧場合作，引進「噶瑪蘭黑豚」這頂級的豬肉產品

「噶瑪蘭黑豚」是盤克夏(Berkshire)品種在台灣圈養的最佳代表，盤克夏豬種源自於英格蘭巴克郡(Berks)，具有六白之特徵(頭、尾、四肢)，其肉質具有油質多、纖維細、甜度高的特色，聞名世界的日本「鹿兒島黑豚」便是盤克夏品種的最佳代言

「噶瑪蘭黑豚」由獲得農委會「優良養豬場認證」的宜陽牧場所飼養，此牧場位於宜蘭縣冬山鄉梅花湖畔，豬隻享有優質健康無氯之水源，且在生長過程中完全不用藥及抗生素，僅施打疫苗及配合益生菌餵養增強抗病力，故其生產的豬肉產品沒有用藥及抗生素殘留之慮，另在餵飼的飼料上也不同於一般傳統飼料，是以豆渣、酒糟、玉米、豆粉等為基礎日糧，且飼養至240天以上才屠宰，比一般三品種LYD豬隻的飼養期長(150-160天)

如此用心飼養的「噶瑪蘭黑豚」，其肉質嫩度高、甘美但不膩口，烹煮後保水率佳，彈性好，且甜美的口感不會流失，絕對是值得加入菜單中的好產品