步驟二

將雞肉入鍋內後 , 用大火悶煮約 5~8 分鐘(須將把醬汁煮到有濃稠狀方可開始食用)  注意:勿讓鍋底燒焦此時的花雕雞是最好吃的喔!

步驟三

等到雞肉煮滾的時候再將火轉為最小火 , 這時就可以享用花雕雞了 ,

花雕雞的醬汁煮的越濃稠越香 ,注意喔!(帝豪花雕雞在製作過程中未添加醬油.鹽巴.味精,很多朋友也許會懷疑那帝豪花雕雞的醬色及鹹度是由何而來,醬色是利用冰糖過炒成焦糖色而來,鹹度是利用參雜兩種豆腐乳而來的,帝豪花雕雞的醬汁煮的越濃稠,雞肉並不會因此而變得很死鹹,只會越煮越香) 醬汁拿來拌飯很下飯喔 !

P.S一定要留約二分之一碗的醬汁在鍋內(一般家庭使用的飯碗)

★注意勿讓醬汁收到出油, 在食用時請不要讓鍋底燒焦

步驟四

當雞肉快吃完的時候 , 如果想煮火鍋 , 要先把鍋內的雞肉撈出 , 醬汁留置鍋內

 步驟五

再加入高湯 , 湯的濃淡可依個人喜好調整 , 如想吃較淡的口味 , 可將醬汁撈一些出來, 覺得口味太淡的話 , 再將醬汁倒入鍋內攪拌即可(勿加鹽或味精)

 步驟六

可自行準備自己喜歡的火鍋料 , 建議加菇類或蔬菜類的火鍋料 , 因為吃起來比較爽口及清淡

 發現來自中國深圳是向西村遠近馳名的花雕雞煲獨特的口味,獨特的吃法風靡了台灣人的口味,全台唯一的一家來自大陸深圳是向西村的花雕雞煲有別於一班是上珠海版的花雕雞,深圳的花雕雞是沒有酒味的,只有香氣味,也沒有後面煮版條,光是靠醬汁拌飯那就非常正點,就連小孩子都非常喜歡吃,因為它沒有濃濃的酒味,可說是台中帝豪花雕雞的鎮店之寶!!

花雕雞煲（大份）680   CNS檢驗合格的大雞腿肉       約1200公克（±100）      重約800公克的高湯一包    
花雕雞煲（小份）380    CNS檢驗合格的大雞腿肉    約600～700公克（±100）  重約800公克的高湯一包  
麻辣雞煲（大份）680   大雞腿肉、四川乾辣椒、花椒     約1200公克（±100）    重約800公克的高湯一包   
麻辣雞煲（小份）380   大雞腿肉、四川乾辣椒、花椒  約600～700公克（±100）重約800公克的高湯一包  

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