黃金鵝油香蔥是橋邊之獨家作法，擷取法式料理之油封作法並保存台灣傳統風味。本工作坊之黃金香蔥；洗淨切片後以黃金鵝油酥炸，準確掌控油溫及成色，完成後注入黃金鵝油新鮮裝罐，封存所有的鮮甜香氣。

彷若金箔香蔥片片幸福的沉浸於黃金鵝油之中，讓人有不思議的風味。