精選日本頂級宇治抹茶, 獨有的濃郁抹茶香氣, 卻沒有一般印象中抹茶的澀味, 層層餡中再加入皮薄飽滿的紅豆，一口咬下抹茶香氣慢慢散開, 入口微苦滋味與香甜紅豆淡淡奶香在口中完美融合....

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今年夏末秋初有幸再訪京都, 旅途中在京都某家甜點名店吃到一道抹茶甜點後, 就被他的抹茶香味深深吸引, 百思不得其解的是和我印象中的抹茶甜點完全不同沒有澀味, 濃濃茶香入口微苦尾勁回甘, 對愛喝茶的我深深吸引了我, 同時也給了我新的6吋蛋糕靈感, 而後在京都的每日必定造訪抹茶名店尋找適合入甜點的宇治抹茶. 回台後花了兩個月時間嘗試各種抹茶搭配方式, 最後發現日本傳統搭配方式宇治抹茶與紅豆(金時豆)真的是絕配, 因此皮薄內餡飽滿香氣足的特選紅豆與抹茶搭配. 入秋的午後泡壺茶細細品嚐宇治金時抹茶蛋糕.

日本宇治抹茶 

抹茶是日本飲食文化中不可或缺的, 西方的甜點進入日本後, 經過長時間融合漸漸出現非常多令人驚嘆的抹茶甜點, 京都府宇治市是日本抹茶的重鎮, 同時也可以說是日本頂級抹茶的代名詞, 幾乎所有的百年抹茶老店都在宇治市, 此次特別選用日本宇治抹茶, 希望藉由日本宇治抹茶的濃郁香氣微苦回甘不澀的特性, 帶給大家不同於以往的美好滋味…

保存方式: 為保持蛋糕完整出貨會以冷凍方式出貨~收到後冷藏可以保存3天

尺寸: 6吋蛋糕, 高度4.5cm

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