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～歡迎加入主購的家族～

 請同意以下各點再參與喔，希望跟大家有一個愉快的合購經驗 ^^ 感恩

    主購家：高雄市苓雅區福西街 64 號 3 樓之 2  

  路線說明：  

市面上販售的紅豆有8號和9號紅豆,因為全混再一起所以一般的顧客是很難買到全部是9號的紅豆,紅豆在結果時間是越冷愈好才能有皮薄氣香以及豆質棉密,當然種植的時機是非常的重要,太早太晚都會影響到收成以及品質,太早早種的紅豆若沒有遇到氣候寒冷則品質不好,太晚種值又會影響到收成(產量相對會減少許多)

   ↓剛採收回來的紅豆          ↓挑揀雜物~紅豆的外殼.泥土塊.小碎石

↓挑揀雜物~紅豆外殼.泥土塊.小碎石.全家出動 過年連小孩也一起幫忙

  ↓清洗紅豆~邊洗邊挑揀   ↓清淨後的紅豆~晒乾          ↓人工翻面晒乾

 ↓挑揀雜物                        ↓紅豆選美~過篩                ↓紅豆選美~過篩

 ↓紅豆選美(小粒的紅豆經過篩.甩甩搖搖就會跑到下面囉.留在上面的都是大粒的)

  ↓未挑選前的紅豆    ↓已挑選過的紅豆  

  這裡有碎半.小粒.醜黑.蛀蟲的都要挑掉                      挑剩當然就是粒粒皆飽滿的紅豆囉

市面上賣的紅豆都是不分品種也不分收成的時間收割時是全部一起收割,全部混合在一起,所以....比較難買到好吃的紅豆。

家裡的9號紅豆是在除夕當天收成,原本是要直接給廠商收購,因為同事和朋友想吃我家種植的新豆所以勒....過年這幾天全家出動,哪裡都沒有去,大家都在做選美的活動挑紅豆...

於是乎...愛合購的團友有福了,原汁原味沒有加工沒有特殊處理純手工挑選

粒粒皆大.要搭便車的就來吧~ 

 PS.要開團的主購團友請快唷.因為最近是玉荷包的開花期(要疏花.玉荷包才會結果)

     農果園的主人忙著照顧玉荷包,(要疏花.很忙的)所以要開團或是要預購的請在

     2/18前結束,因為農果園的李老爹...沒有空替紅豆選美啦~

 會比較容易煮爛,真的.真的.真的

沒有試過的可以訂購一包吃吃看 

紅豆剛採收成時尤其是"新豆子"

 
＜中醫記載食材療效＞
紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」，在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」，是一種藥食兩用的食材。

紅豆性甘、平，無毒，在傳統醫學上，主要應用於行水（例如治水腫）、利氣（例如去腳氣）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以，漢代《神農本草經》闡述其功能：「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孫思邈《備急千金要方》中，才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳，來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣，正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。

在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。

而根據現代營養分析，紅豆的維生素B1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預防肥胖的效果，《食性本草》就說：「久食瘦人。」而後附的紅豆鯉魚湯，就是一道著名的瘦身佳餚。


紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善，或是一般女性經期時不適症狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。

＜食材話題——紅豆營養好吃又不傷身的秘訣＞
在現代的營養分析上，紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中，紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。其實，一般人在食用紅豆時，都習慣加些糖來增加口感，不過，從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」，因此脾胃氣虛的人服用甜食過量，的確是較容易有飽脹的不適。所以在煮紅豆時加少許鹽，使產生「軟堅消積」的作用，就有助於排除脹氣了。

另外，有些人在煮紅豆時，為了去除澀味，會先將紅豆用水汆燙過一次後再煮，但燙紅豆的水卻含有溶解的皂角化合物成分，所以千萬別倒掉，可再與紅豆一起煮。而紅豆也多會和燕麥或薏仁等穀物一起烹煮，這是因為紅豆所含的蛋白質是屬於不完全氨基酸，必須和穀物一起食用，對身體的健康也才更有幫助。

＜DIY健康養生方＞
佐方 1 紅豆鯉魚湯
材　料：鯉魚1條（約600公克）、紅豆75公克、紅棗19公克、陳皮1小塊。
調味料：鹽、胡椒粉、油各少許。
作　法：1.將紅豆、紅棗洗淨瀝乾，陳皮浸軟、刮瓢，紅棗去核備用。
　　2.鯉魚去鱗洗淨抹乾，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起鍋，並用清水沖去油份。
　　3.所有材料同時放入煲中，並倒入適量清水煲至水滾，再改用中小火煲至材料夠酥軟湯濃，最後加入適量的鹽調味即可。
功　效：改善孕婦腳氣水腫，對一般人有瘦身功效。

佐方 2 紅豆糙米飯
材　料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷開水200c.c.。
調味料：紅糖1大匙。
作　法：1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨，入小杯清水浸泡4小時，再用電鍋隔水蒸30分鐘、燜20分鐘。
　　　2.將所有材料加入紅糖攪拌均勻即可。
功　效：減輕孕婦的水腫和胎毒。

＜巧手錦囊＞
◎挑選要領
選購時應選擇顆粒飽滿、大小比例一致、顏色較鮮艷、沒有被蟲蛀過者，品質才會比較好也比較新鮮。

◎清洗儲存
紅豆必須放在乾燥不潮濕處，以免發霉。也可以放在冰箱中保存，保存期限約在20天左右。

◎禁忌
1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑，所以體質屬虛性者不宜多食。
2.胃腸較弱的人也不宜多食，因為會容易脹氣。