龍骨就是黑豬脊椎骨，韓式料理中的豬豚高湯就是指龍骨熬的高湯，大骨熬的高湯過濃白、兵仔骨比較淡，龍骨則介於中間
也可以當成中藥燉補用，整個都是骨頭無肉，如家裡鍋子太小，放不下冰仔骨或大骨，龍骨也是可以替代的選擇，一樣可以熬出足夠的鈣質到高湯中 ，我們的龍骨只有香味沒有腥味

均以切塊出貨

熬湯方法：
先用熱水川燙掉血水後，再用新的水熬兩~三小時，中間可以加水
等冷卻後冰到冷藏撈掉豬油即可