高雄知識畜牧盛行 蛋雞場也可以很環保─麗園牧場

     因應氣候暖化，全球掀起一股節能減碳的環保浪潮，各行各業都在尋求最自然無害的生產方式，讓大地可以不受到污染、永續長存。這股風潮也逐步改變高雄的畜牧產業，以專業豐富的知識基底，將傳統養雞場改頭換面，成就「取之於自然，用之於自然」的環保之夢！

     阿蓮區「麗園牧場」的主人─許自足先生，就是成功運用知識改變畜牧業環境的最佳例證。出生於澎湖貧苦家庭的他，自師大中文系畢業後便在南一中教中文。2004年許自足為了一圓心中「美麗家園」的夢想，決定把畢生積蓄投入蛋雞場的經營，以獨樹一格的經營理念，打造最具環保精神、不斷創新生產技術的「麗園牧場」，成為台灣蛋雞界的奇葩。

     或許是受過去從事教職經歷的影響，許自足經營蛋雞場時，特別注重以知識為基底。為幫助畜牧業跳脫以往傳統的生產模式，改善現有畜牧業在環境及衛生問題上不夠健全的缺點，他努力研發新的畜產技術、開發新商品，並與農委會畜產試驗所創新育成中心合作，獲得Q醉蛋技術轉移，成為台灣唯一的Q醉蛋製造廠商，並積極進入國際市場，打響台灣畜牧業響亮名聲。

     除了以知識作為經營牧場的基底，打造一個環保的美麗牧場更是許自足不變的初衷。七年來，麗園牧場在飼養雞隻的過程中堅持不使用抗生素，還比照國際環保雞舍模式，以自有技術設計出符合台灣天氣的設備，讓所有雞隻生活在24小時水簾環控系統下，有效降低病媒的傳入。

     目前牧場正在規劃新增溫室果園、蛋品加工廠等設備，以上下整合一條龍式的企業概念經營，讓牧場可以取自於自然，回饋於自然。

     「未來所有雞場經營成敗，在於誰能夠解決環保問題。我們的牧場除了生產品質極佳的蛋之外，還比照日本模式，將雞屎變成高品質的有機肥料，這也是我們引以自豪的產品之一。」牧場主人許自足言語中透露出對大地的關懷，也成功運用知識，讓畜牧業展開新的環保時代。

     為了永續經營，麗園牧場開始自創品牌，不僅設計笑口常開、樂觀可愛的「黑皮蛋」吉祥物，代表牧場重誠信、知足常樂的企業文化，還分別以「紅吱吱」、「就愛tea」、「尚黑皮」台語發音的俏皮名稱，為麗園牧場的品牌之路打頭陣。

     「我希望客戶一看到我們的命名，就會心一笑。我們期待客戶享用我們的產品時，都能夠安心、快樂，這是企業應該有的責任與工作。」用知識一步一腳印建構環保理想的許自足，也從不忘記要負起一個企業該有的社會責任，讓民眾都能夠吃的安心。

     除了麗園牧場，高雄還有許多不同於傳統牧場的知識畜牧業，以專業、先進、跨領域經營為特色，包括農委會評鑑為「甲等豬場」，也是農政單位安排參觀的示範點─岡山區「祝興種豬場」；建立完善制度，採用歐、美、荷全自動環控設備的現代化牧場─阿蓮區「石安牧場」；結合教學與休閒的乳羊牧場─橋頭區「水流莊生態教學牧場」。不管是硬體方面或是管理方法的創新，都顯示出高雄畜牧業正朝著多元化發展。未來高雄將以豐富的知識力，開創畜牧業的新世紀！