用紅殼雞蛋做的茶葉蛋、酒蛋和皮蛋 口感真的不一樣
好吃的料理，最重要的還是取材於新鮮的食材，
麗園牧場鮮蛋品質獲
2003年，牧場的蛋品已經是千層蛋糕的LV級--台南XX咖啡指定用蛋，
2011 年，更幸運的獲得四維路上世界級麵包店採用。
由於紅心雞蛋的口感Q，蛋黃香濃可口，
在烹煮茶葉蛋、酒蛋及皮蛋，
口感特別不一樣！
再加上獨特的料理方式，
只要吃過的人，一定會再來，
每個人至少買十顆以上！
日銷１０００顆的佳績！
現推出紅殼茶葉蛋、酒蛋、皮蛋各四顆，共十二入優惠價，
原價１７０元，
現只要１５０元！
內容物如下：
１．女生專用の酒蛋──紅吱吱 紅殼酒蛋
如果沒有新鮮的雞蛋，
再好的酒也做不出一顆好吃的酒蛋！
麗園牧場2007年和行政院農委會畜產試驗所合作，
推出這是一款沒有酒澀味，卻神奇的保有酒香的酒蛋，
所有製作過程已經過前置處理，
因此每一顆都是健康好吃的酒蛋！
非常適合重視健康又愛美的女生享用！
２．茶葉蛋—24小時費工滷製
涼藏18ﾟC最好吃的蛋──就愛tea 紅殼茶葉蛋
誰說茶葉蛋一定要吃熱的！
根據日本料理師傅的專業經驗指出，
用紅殼雞蛋做的茶葉蛋，
在涼藏18ﾟC下，蛋白Ｑ度最好，
而且冰鎮後的蛋黃，更可以吃出茶香。
麗園牧場的茶葉蛋，就是採用法國依薩種的紅雞雞蛋，
以熱、冷、熱長達24小時的費工手法，
有鐵蛋的入味，卻沒有鐵蛋的硬皮，
口感一點都不鹹膩。
今年一月推出，已賣出近萬顆茶葉蛋，
市場反應極佳，
吃過的客戶常說，這款味道很入味，
尤其夏天吃更好吃！會讓人有口味記憶的茶葉蛋。
３．別說你沒吃過最Ｑ的皮蛋──尚黑皮 紅殼雞皮蛋
「麗園牧場」生產的雞蛋皮蛋，蛋白表面平滑，
琥珀般的顏色，顯得格外晶瑩剔透光澤，
質地柔韌具有彈性，蛋黃外圍凝固滑嫩，中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色，
吃起來Q勁十足，會讓人很難忘懷這個味道。
要製作一顆好吃滑Q的皮蛋，
必須採用新鮮雞蛋為原料，並撿出完整無裂縫、氣孔大小相同的蛋，
從浸漬時間、環境溫度、溼度以及包裝，都要嚴格控管成品酸鹼值。
一般來說，皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝結成膠狀的原理製作而成，
仿間業者為了縮短製程以及延長保存期限，在生產過程中會添加重金屬。
但「麗園牧場」生產的皮蛋，從選蛋到浸漬、包裝，
製造過程完全不添加重金屬、防腐劑，是真正強調安全、健康的食品。
很多客戶第一次吃到麗園牧場的皮蛋，
第一句話都是：“蛋白好Ｑ哦！而且沒有什麼腥味吔！”
其實用紅殼雞蛋做成的皮蛋，
失敗率極高，
但很奇怪的就是和白殼雞蛋的口感不一樣，
尤其是在做皮蛋瘦肉粥時，
牧場的皮蛋在熬煮時，仍保有Ｑ度，
每一口都可以吃到皮蛋的Ｑ皮，
更多小朋友反應吃起來像果凍一樣，Q勁十足。
世界級的麵包店 採用最新鮮的雞蛋──麗園牧場
為了維持紅蛋品質，
麗園牧場以自有技術組裝，
依國際環保雞舍模式，並且適合台灣氣候，
讓雞隻處在通風、微溫控制的密閉環境下舒適成長，
更比照日本模式，每天清理雞屎的養雞場。
同時以特有的技術，以更環保、無惡臭的獨特配合，
生產自有品牌「花好葉圓」的「有機質肥料」，
採用無藥物殘留、全素食材的卜蜂飼料，
生產流程透明而環保，目的是希望讓雞隻更健康！
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