現推出紅殼茶葉蛋

１．女生專用の酒蛋──紅吱吱  紅殼酒蛋
如果沒有新鮮的雞蛋， 
再好的酒也做不出一顆好吃的酒蛋！

麗園牧場2007年和行政院農委會畜產試驗所合作， 
推出這是一款沒有酒澀味，卻神奇的保有酒香的酒蛋， 
所有製作過程已經過前置處理， 
因此每一顆都是健康好吃的酒蛋！
 
非常適合重視健康又愛美的女生享用！
麗園牧場の酒蛋迴響
PR活力網 : http://magix.com.tw/dp701xxx/?q=node/46 
 行政院農委會畜產加工主題館: http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=274299&ctNode=6533&mp=339&kpi=0 
                    自由時報：http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/nov/7/today-south10.htm　
澎湖每天電子報http://www.e-penghu.com.tw/069279788/modules/news/article.php?storyid=2263　

２．茶葉蛋—24小時費工滷製
          涼藏18ﾟC最好吃的蛋──就愛tea　紅殼茶葉蛋 
 
誰說茶葉蛋一定要吃熱的！ 
根據日本料理師傅的專業經驗指出， 
用紅殼雞蛋做的茶葉蛋， 
在涼藏18ﾟC下，蛋白Ｑ度最好， 
而且冰鎮後的蛋黃，更可以吃出茶香。 
麗園牧場的茶葉蛋，就是採用法國依薩種的紅雞雞蛋， 
以熱、冷、熱長達24小時的費工手法， 
有鐵蛋的入味，卻沒有鐵蛋的硬皮， 
口感一點都不鹹膩。 
今年一月推出，已賣出近萬顆茶葉蛋， 
市場反應極佳， 
吃過的客戶常說，這款味道很入味， 
尤其夏天吃更好吃！會讓人有口味記憶的茶葉蛋。 
 
３．別說你沒吃過最Ｑ的皮蛋──尚黑皮　紅殼雞皮蛋
 
「麗園牧場」生產的雞蛋皮蛋，蛋白表面平滑，
琥珀般的顏色，顯得格外晶瑩剔透光澤，
質地柔韌具有彈性，蛋黃外圍凝固滑嫩，中心糊狀或固狀呈墨綠色或黃綠色，
吃起來Q勁十足，會讓人很難忘懷這個味道。
 
    要製作一顆好吃滑Q的皮蛋，
   必須採用新鮮雞蛋為原料，並撿出完整無裂縫、氣孔大小相同的蛋，
   從浸漬時間、環境溫度、溼度以及包裝，都要嚴格控管成品酸鹼值。
 
       一般來說，皮蛋是利用鹼性物質讓蛋白質凝結成膠狀的原理製作而成，
       仿間業者為了縮短製程以及延長保存期限，在生產過程中會添加重金屬。
       但「麗園牧場」生產的皮蛋，從選蛋到浸漬、包裝，
       製造過程完全不添加重金屬、防腐劑，是真正強調安全、健康的食品。
很多客戶第一次吃到麗園牧場的皮蛋， 
第一句話都是：“蛋白好Ｑ哦！而且沒有什麼腥味吔！” 
其實用紅殼雞蛋做成的皮蛋， 
失敗率極高， 
但很奇怪的就是和白殼雞蛋的口感不一樣， 
尤其是在做皮蛋瘦肉粥時， 
牧場的皮蛋在熬煮時，仍保有Ｑ度， 
每一口都可以吃到皮蛋的Ｑ皮， 
更多小朋友反應吃起來像果凍一樣，Q勁十足。 

世界級的麵包店　採用最新鮮的雞蛋──麗園牧場
為了維持紅蛋品質，
麗園牧場以自有技術組裝，
依國際環保雞舍模式，並且適合台灣氣候，
讓雞隻處在通風、微溫控制的密閉環境下舒適成長，
更比照日本模式，每天清理雞屎的養雞場。
同時以特有的技術，以更環保、無惡臭的獨特配合，
生產自有品牌「花好葉圓」的「有機質肥料」，
採用無藥物殘留、全素食材的卜蜂飼料，
讓雞隻更健康！

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