★溫補虱目魚肚：像我這種廚房新手就很適合簡單又方便的電鍋料理 ~~可供 3~ 4 人食用。材料：無刺虱目魚肚(2片)、枸杞(一大匙)、紅棗(約20顆)、當歸(一大匙)。調味料：鹽。1. 將無刺虱目魚肚、枸杞、紅棗、當歸、鹽放進食用器內。2. 再放進電鍋裡，外鍋加 3/4 碗水。3. 等待電鍋位置由炊煮調至保溫後，再燜個 5 分鐘。香噴噴、暖烘烘的溫補虱目魚肚就可以上桌囉 ～

★茄苳粉蒸虱目魚肚：像我這種廚房新手就很適合簡單又方便的電鍋料理 ~~材料：無刺虱目魚肚(2片)、茄苳粉(去中藥行買，$20 可以用在7~8塊魚肚上) 、蒜頭拍碎。調味料：鹽少許。1. 將無刺虱目魚肚灑上一點鹽花。2. 將茄苳粉均勻地灑在無刺虱目魚肚的正面。3. 再將蒜頭鋪在虱目魚肚裡。4. 將虱目魚肚合起來。5. 將茄苳粉均勻地灑在無刺虱目魚肚的反面(魚皮面)。6. 再放進電鍋裡，外鍋加 3/4 碗水。7. 等待電鍋位置由炊煮調至保溫後，再燜個 5 分鐘。8. 香噴噴、暖烘烘的茄苳粉蒸虱目魚肚就可以上桌囉 ～P.S.  若是有較嫩的茄苳葉可以用的話，可以將之切碎，與蒜頭一起鋪在虱目魚肚裡。較大的茄苳葉則鋪在魚肚下方。

★紅燒虱目魚肚：材料：虱目魚肚( 1 片切 8 塊 ) 、蒜頭、薑絲、蔥切珠、地瓜粉。調味料：香油、醋、醬油、蕃茄醬、辣椒切片(可加可不加)。1. 將虱目魚肚整片切8塊，裹上地瓜粉後油炸 6~7 分鐘，撈起備用。2. 紅燒醬製作：將蒜頭、薑絲先爆香。3. 加入香油、醋、醬油、蕃茄醬拌一下，起鍋前再加入蔥珠。4. 油炸後的虱目魚肚裝盤。5. 將紅燒醬淋在油炸後的虱目魚肚上。6. 香噴噴、美味的紅燒虱目魚肚就可以上桌囉 ～

★無刺虱目魚肚粥：材料：無刺虱目魚肚(一片)、白飯一碗、薑絲、芹菜珠、蒜頭酥。調味料：米酒、鹽。沾醬：蔥、蒜頭及辣椒切碎、加入醬油及醬油膏各一湯匙。1. 準備一鍋水(最好是用虱目魚骨熬製的高湯) 。2. 將虱目魚肚下水煮約3~5 分鐘(筷子可以穿透表示已熟)。3. 碗內加入薑絲、芹菜珠、蒜頭酥、米酒、鹽，以及白飯一碗的量。4. 再放入煮好的無刺虱目魚肚。5. 再加入適量的高湯。6. 好吃的無刺虱目魚肚粥就可以上桌囉 ～