5*不添加香料 無化學成分  *嚴選在地新鮮食材

*遵循古法繁瑣製作      *成就這一世紀的傳統美味

天色微亮…揉著睡眼惺忪的眼睛~伸個懶腰後~走向每日一天的開始~在這凌晨的夜裏~連打個呵欠也都要壓低嗓門…才不至於分貝太大。先來量米後浸泡…再來燒開水~趁著燒水空檔…從冰箱拿出前一天就備料完成的醃豬後腿肉,鹹蛋黃,香菇,接著抓上一把香噴噴的肉燥後待蒸…好了…? 不、不、不、哪有這麼簡單~來洗米吧!一面洗一面感受米的狀況…嗯~可以了…來磨米啦!!!嗯~嗯~嗯~的磨米機聲在這夜深人靜的夜裏~顯的特別詭異~瓦斯大火的轟轟聲……把廚房的溫度瞬間拉高到汗流浹背…現在起~炊碗粿真正的功夫來了……泡米漿!!!熟成的米漿便決定了這兩百多個碗粿的Q彈口感……全屬經驗...來就要到熱騰騰的大鍋旁享用蒸氣浴啦………反覆的倒漿盛碗至全數完成~還不能手腳太慢~就算燙到也絕不能停下……直到蓋上金鐘鍋罩後~超大火伺候40分鐘……嗶~嗶~嗶~嗶~時間到了…是拉開金鐘鍋罩的時侯啦!也是最有成就感的時刻……拉開的當下~滿滿四處的蒸氣…伴隨香氣滿溢的米香……哇剛蒸好的碗粿是膨脹鬆軟的~~待接觸到冷空氣後…才像消了氣的氣球般凹陷了下去……這也就是厘語說的((阿婆炊粿倒塌))的意思囉！

表示經驗老道！炊粿功夫了得！！！

-麻豆助碗粿-

看起來樸實無奇 吃起來卻有悠然溫馨的味道

精選臺灣優質在萊米研磨成米漿,

以祖傳特製的紅蔥肉燥、上選後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米、為餡料，

遵循古法 製作繁瑣 保持碗粿的傳統美味。

好吃的碗粿，醬料也是一道關鍵，

手工醬汁絕對是碗粿的靈魂，嚴選道地的醬油與紅糖大火熬煮，

調配出濃淡適宜的醬汁，

常溫的碗粿更是行家的首選,這獨特的風味, 讓人垂涎三尺！

民國八年.當時生兒育女眾多，為了維持生計養活一大家子，李助先生,提著母親所炊製的碗粿,肩挑扁擔走遍大街小巷叫賣，等到市場集結成型時，李助就騎著三輪車到市場邊的空地設攤販賣。

因此，「麻豆助碗粿」的名號也在此傳送開來。

~經典的風味不僅要保存精隨，更要延續風骨~

已經邁入一世紀的美味碗粿，「麻豆助」已傳承至第四代。為了延續阿公『李助』的招牌，製作過程完全遵古作法，食材的挑選,料理的準備都不假手他人，提升乾淨舒適的用餐環境, 打破以往對傳統小吃店的刻板印象,只為了給客人吃到最新鮮最道地的古早味，讓老字號的美味持續飄香 。

包裝容器 通過SGS檢測、敬請安心食用。

●可直接微波可加熱，耐溫130 C　無毒無公害符合環保、

請查閱-https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.434200410025313&type=1 

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