鮮活強力推薦 

~善化鎮農會－稻香鳳梨酥
 

善化農會嚴選天然優質的鮮採鳳梨，遵循旺來伯真功夫祕訣：「善化在地鳳梨好．慢火熬漿蘊酸甜．真材實餡看得到」搭配本地米麩特製香酥的外皮，少糖少油的養生概念製作成色香味俱足的「旺來伯稻香鳳梨酥」

[ 品牌故事 ]
台南市善化地區有位旺來伯，一生與鳳梨為伍，對鳳梨的栽種改良用心獨到，50年來為善化地區的鳳梨種植盡心盡力，最常說的一句話就是：「鳳梨為生，善化為緣。」他的優質鳳梨深獲鄉親的好評喜愛。因此，2年多前善化區農會投入鳳梨酥市場時，就選定了以「旺來伯」為鳳梨酥品牌，積極開發成具有地方特色的伴手禮。

農會總幹事洪錦秀表示，他們當初只有50萬元經費，想到要為家鄉開發具有地方特色的農特產品，硬著頭皮，校長兼撞鐘地做下去，2年多來總算贏得鄉親的口碑，大家吃好逗相報，許多國外回來的遊子都指名要旺來伯鳳梨酥當伴手禮。

旺來伯鳳梨酥從食材開始，所有原料全部要求無農藥檢驗合格，他們選用在地的新鮮鳳梨，先人工削皮後切丁，以保留鳳梨的纖維口感，再遵循旺來伯傳授的秘訣：「善化在地鳳梨好．慢火熬漿蘊酸甜．真材實餡看得到」加上麥芽、冬瓜熬煮6小時，才製成甜中帶酸、酸中帶甜，還吃得到鳳梨纖維的土鳳梨饀。洪總幹事透露，原本內饀全是以鳳梨加麥芽製成，但土鳳梨酸味太重，市場反應不如預期，後來加入冬瓜順利改善口感。

至於鳳梨酥的外皮也是精心研發，農會家政班的料理高手幾經試驗，因應現代人追求養生、要求低脂低熱量，她們成功以蒟蒻、麵粉再加上秘密武器－把糙米做成爆米花後再磨成的「糙米麩」，成功做出獨特的、符合養生之道的、夠酥卻少油脂的表皮。

天然手作、少油脂多纖維的旺來伯鳳梨酥，沒有添加防腐劑，僅能在常溫下最多保存3周，冷藏最多保存1個月。如果想吃到現做的鳳梨酥要碰運氣，因為完全人工手作，每日產量不多，遇到像中秋節等大節日，農會幾乎總動員地來幫忙，連總幹事自己也「撩落去」。

產品名稱：旺來伯鳳梨酥

品項內容：鳳梨、冬瓜、糙米麩、麥芽、砂糖、蛋

認證標章：HACCP

產品特色：採取新鮮鳳梨切丁後，加上麥芽經過6小時熬煮，再混和冬瓜製成，保留了鳳梨的纖維口感；表皮則是以蒟蒻、糙米麩、麵粉，再揉和成本比酥油貴5倍的無水奶油而成，油脂量控制在最少，單個熱量只有203大卡。不添加任何防腐劑或人工香料，在常溫下最多只能保存3周，冷藏保存１個月。

「稻香鳳梨酥」  

每塊重50公克，10個為1盒

 零售價350元，團購優惠價285元
 

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