南投埔里這邊是全台灣茭白筍產量最大
品質最良好的地區  靠著清澈冰涼山泉水種植出來的茭白筍
富含豐富的維他命和纖維質 水分多且口感嫩脆
所以也有別名稱之為『美人腿』
好筊情系列 美人腿  百香美人 美人心
每瓶都是以玻璃罐裝瓶  在依顏色食材來做區分
瓶身還多各塑膠紙 更增添了價值美觀呢

從外觀上 也可以清晰的觀視到內容物品

  小涼將雞胸肉切絲塊狀  加點蛋液.米酒.少許太白粉抓抓捏捏後
下油鍋拌炒到半熟時  將整瓶的美人心就給他通通下鍋去啦~
中火讓它悶煮 讓雞胸肉吸取日月精華 痾!不是啦
是吸取美人心的獨特醬汁拉>"<  收汁到差不多熟透了 就可以起鍋~

美人心在和雞胸肉搭配下拌炒出來  雞胸肉完全吸附著醬汁
雞肉吃起來很鮮嫩又帶點辣味 一起入口的口感 有脆有嫩有美味呢

百香美人屬於涼拌小菜類  單吃就很美味呢
小涼都把它當零食在粗 尤其冰過後拿出來 酸甜的百香果配上脆脆的筊白筍
顛覆口感和創意呢~

小涼是將香椿抓餅煎熟後  包著百香美人和牛番茄 灑上些胡椒
就完成了這道 香椿美人捲~~

 要將豐富纖維的茭白筍作成泡菜真的很不容易!
在醃漬的過程中 要保持那清甜爽脆的口感  又要讓醬汁醃漬入味
真的很不簡單 小涼曾經看過電視分享  店家也是經過了多次失敗
過程經驗累積慢慢調配到今日美味呢

另一好康到相報~11/14日禮拜三早上10點後

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