深海手工土魠魚塊,我們的魚貨原料,是用大海常用來做生魚片的 (旗魚) 為手工土魠魚塊原料,旗魚是高價味的深海魚,因為旗魚沒有腥味,肉質又較有口感,以手工去骨去皮切魚,經過醃漬,再裹粉之後,高溫預炸，以7分熟度和急速冷凍，把香嫩鮮汁包裹在魚塊之內，且外裹粉都已定型，經過料理再油炸，也不會有油鍋大量掉粉的情況,體貼使用者鍋底一推粉渣的情況
式手工大黑輪
日式手工大黑輪,用純度高的魚漿,加入了阿根延的魷魚,和脆甜的荸薺.還有加入攪碎的豬肉增加口感,再用約140度的中低溫油炸,適合用來煮湯,炒菜,或單炸酥脆,加入醃過的小黃瓜,拌著吃.
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烤箱使用方法,我們的產品是預炸過的,約有七分熟了,所以各位親愛的網友建議若要用烤箱,溫度設定在200度,上火和下火都開,冷凍直接下去烤,不需退冰,約烤15分鐘左右,即可得到不油,又酥的土魠魚塊了.
油炸的使用方法,不需解凍,直接下鍋用煮麵的小鍋子,因為油不需要多,只要蓋過魚塊即可,請用中小火炸,約炸個三到四分鐘,魚塊有一點變硬了,再開大火逼酥,約二十秒左右,以不炸到過焦為原則,即可上桌享用
[台南][中西區] 和善街125巷37弄
