松露 日本職人 手做玉子燒
前 愛合購 握丸手工丸子店 店長 內田正夫
築地名店修業二年 回台 愛合購全新店鋪 為您服務~
2012年夏至 職人 內田先生 與愛合購合辦了一場大合購 ~得到消費者廣大回應~

~ 短短七天 創下了破千團購的亮眼業績 ~
可是~ 內田主廚一直覺得,,並沒有將真正道地的好口味傳遞給台灣的消費者!
於是乎~ 便收拾行囊,,踏上歸國的旅程~前往東京築地市場 開始了二年修業之旅~
並於 2014年底 ~ 重新站上愛合購舞台,,繼續為廣大愛合購團員服務!!

並且選用台灣獨特品種鵝仔雞 < 做出最極品的玉子燒 >
松露玉子燒 < 嚴選 金雞蛋 >
金門牧場所培育的一種學名叫「鵝仔雞」的雞種,由鵝與雞人工交配而成,
看起來像壯碩的雞,卻又有鵝的方形體態,這種雞肉質比土雞還好吃,
「鵝仔雞」是抽公鵝的精子讓母雞授精所生出來的,公的鵝仔雞據說可養到16台斤大,
雞胸肉沒有澀味,肉質細膩又帶有特殊甜味,養雞達人林以調說,目前開始在市面上販售,
未來期許可變成「台灣的特產」另一項產業榮光。
中興大學畜產系教授林亮全表示,第一次聽到「鵝仔雞」,相當有趣,他說,要鵝、雞自然交配
當然不太可能,但以人工授精方式,理論上是可行的,公的鵝仔雞,胸部方正壯大,
身軀四角形很像鵝,但整體外觀卻又像壯碩的雞,腳掌十分有力,蔡永常說,將牠放在桌上走動,
還可清楚聽到「砰、砰」聲音,相當有趣;母的鵝仔雞體型則與一般雞隻差不多大,
下的雞蛋顏色、大小與土雞蛋相似。

