大進街27巷6號(大進街跟大墩六街附近)17:00-19:30
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女兒愛吃饅頭,但是外面賣的饅頭都是機器攪拌麵皮,吃起來軟軟的沒有口感,或是添加色素、防腐劑,所以奶奶不放心就自己做饅頭給女兒吃。我們家的做法是全程使用人工,不靠機器幫忙。從和麵粉開始到揉麵糰,整個過程完全靠人的一雙手。現在我也是用這種做法來製作饅頭,這樣的生產模式沒有什麼產量,每天最多只能做120顆而已,但是卻可以讓人們吃到幸福與感動。而且最重要的是我可以在家陪伴女兒,以前的工作是業務人員,每天工作時間是12小時,所以常常回家時女兒已經睡覺了,同事常常開完笑說你女兒還認識你嗎?以前女兒常常在我上班出門時跟我說“爸爸加油”,每次聽到時心中就會產生動力。所以現在我一定要很努力做出最好吃的饅頭。
常常有客人跟我們說我們的饅頭就算冷掉也一樣Q彈,也不會脹氣,這就是全程手工饅頭與市售靠機器半手工饅頭的區別。還有我們的饅頭是可以用烤箱加熱,所以很方便食用,將饅頭切2-4薄片放入烤箱烤約五分鐘即可,吃起來的口感很像貝果,搭配咖啡很對味。 網址:http://www.爸爸加油.tw
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