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不靠機器揉麵的饅頭-試吃綜合口味6入

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商品說明

目前是這六種口味:南瓜起司饅頭、胚芽乳酪饅頭、地瓜雜糧饅頭、芋頭牛奶饅頭、五穀雜糧饅頭和豆漿燕麥饅頭,因為種類繁多,手工饅頭製作流程很慢,有時候會剛好缺一兩種,就可能就會用其他商品取代。

我家做的饅頭特徵:表皮粗糙、凹凸不平;反之用機器幫忙的饅頭表面細緻非常漂亮,一般會使用壓麵機輾過再捲起來分割,所以饅頭大部份是方型的,或包入食材再捲起來分割,如起司捲、熱狗捲、蔥花捲之類。
我家的饅頭因為用雙手揉製所以拌入大量空氣,所以麵糰充份舒展,內部飽含孔洞,吃起來Q彈有嚼勁,放涼3個小時一樣Q彈;反之機器幫忙的饅頭因為機器過度擠壓,破壞麵糰組織,導致麵團沒有空間舒展,所以吃起來鬆弛沒彈性,放涼3小時就甘巴巴的,無法入口。
我家饅頭產量不多,在揉麵糰的過程氣喘噓噓,汗流夾背,容易對身體筋骨造成傷害;反之用機器幫忙的饅頭可大量生產,幾乎不用出力,只需操縱機器,所以目前多數店家都是採用機器生產。

Ulx61zq9pQN7t6g5 (5): 真的好好吃^_^冷掉了吃還是很好吃耶 10/19  11:59 pm

Ulx61zq9pQN7t6g5 (5) 
2013-10-20 00:17
短評:
其實都很好吃,而且有時中午蒸多了吃不完放在餐桌上,到了晚餐時間時,我發現竟然不會變乾硬耶!
(以前買別家都會)而且壓下去還會滿快就再恢復原狀,冷冷的吃還是很好吃

注意事項

有時候加熱方法不理想,會讓饅頭變乾。例如用微波爐加熱,如果沒有覆蓋保鮮膜,八成會變乾;用電鍋加熱,如果開關跳起來沒有馬上拿出來也會變乾。
饅頭最佳加熱方式為蒸鍋,饅頭決對不會變乾,因為有水蒸氣。簡易蒸鍋也可以用中華炒鍋代替,炒鍋加適量的水,上面放上蒸盤,加熱蓋上蓋子,大約7-8分鐘就可以。

問與答

我要發問

1

發問會員:

林*婷 (53)

問題內容:

謝謝您的回覆,不過是否胚芽成分較少呢?顏色看起來像一般麵粉做的...
另外南瓜起司的起司也是安佳的嗎?

2015-07-06 22:28


店長 答覆:

胚芽粉與全麥麵粉不一樣,胚芽粉很細,原來顏色就比較淡,主要是要提味道,又有加上其他五穀雜糧,所以就看如您說的像一般麵粉。
南瓜起司的起司也是安佳的。
謝謝您。

2015-07-09 21:54



2

發問會員:

林*婷 (53)

問題內容:

請問胚芽乳酪的乳酪是哪裡的呢?
之前訂了綜合一包,再請問外表是白麵皮內和乳酪塊是這個口味嗎?

2015-07-06 08:21


店長 答覆:

安佳寶宏,謝謝。
是的,沒錯。

2015-07-06 21:41



3

發問會員:

sk*******5 (89)

問題內容:

因為網頁只寫了5個口味(南瓜起司堅果饅頭、胚芽乳酪饅頭、紫米桂圓饅頭、芋頭牛奶饅頭、五穀雜糧堅果饅頭),請問綜合口味的第6種口味是?

2015-05-28 09:52


店長 答覆:

對不起,漏寫了八寶胚芽,我馬上去補上,謝謝。

2015-05-28 19:39



4

發問會員:

sk*******5 (89)

問題內容:

請問可以少量訂購自取嗎?  自取地點在?

2015-02-24 11:46


店長 答覆:

永靖鄉永興路2段187巷13號,請先寫站內信通知品項,謝謝。

2015-02-25 21:06



5

發問會員:

楊*蘭 (112)

問題內容:

試吃綜合口味6入、 蔓越莓亞麻子饅頭、紫米桂圓堅果饅頭、超濃豆漿燕麥饅頭現在可以訂嗎?謝謝!

2014-08-14 20:42


店長 答覆:

可以,謝謝!

2014-08-14 23:00




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