紫米的功效
紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般稻米高出許多，
外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能延緩老化，
花青素可溶於水，洗米時候會洗出紫黑色的水，所以紫糯米中間仍為白色，才是真正的紫米。

紫米在古時是皇帝食用的米，又稱「貢米」，元朝時期在雲南墨江普遍種植，
雍正時曾於宮中大量栽植，阿美族人將之視為老人的養生米，中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紫米也屬於紅色食物之一，且性溫，補血益腎氣，有助促進血液循環，傳說常食用紫米能長生不老，所以紫米也稱為長生米，長生不老的傳說當然已是無稽之談，但紫米富含鐵質，補血功效可是無庸置疑的，是一種天然的滋補佳品。

花蓮野生種紫米

種植於花蓮壽豐鄉一九三線米棧段海岸山脈無污染有優質天然山泉水灌溉之優質米。米棧紫米因受限山泉水水源之灌溉，種植面積受限，產量稀少非常珍貴。米棧野生種紫米含豐富花青素是最佳【養生珍品】。

野生種紫米每公頃之產量比一般白米要少了許多（紫米每公頃只生產約7500斤，而白米可種出約9000斤至10000斤的白米，同時每100斤稻穀，只碾出約31公斤之紫米，而白米可碾出約43公斤）因此常造成收成不敷成本，使族民不願再種紫米而遭絕種之虞。

1杯紫米加2或3杯白米(一比二或三比例)，將兩種米置於鍋內沖洗後，與一般煮飯方式相同烹煮，即能煮出香Q好吃之養生飯。烹煮方法：

養生珍品：

青山、綠水栽種的紫米ー營養、健康又養生，野生種紫米種植於花蓮縣壽豐鄉193線海岸山脈無污染有優質天然山泉水灌溉之優質米。米棧紫米因受限山泉水水源之灌溉，種植面積受限，產量稀少，非常珍貴，且含花青素是最佳的「養生珍品」。
野生種紫米的特色：
每100公克含3.8公克天然膳食纖維是米食的「養生珍品」。一般紫米堅硬，而米棧野生種紫米軟、香、Q，有口感。

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