皇家農場無農藥玉米筍,1盒20元,台北101跟頂好超市都有在賣,1盒29元~
冷藏可放一星期~~
皇家農場網址:http://www.royalproject.com.tw/
*玉米筍
玉米筍 營養價值每千克鮮玉米筍中含
蛋白質29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克
維生素B1:0.5毫克、
維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克
鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,
還含有多種人體必須的氨基酸。
烹調法參考網址:
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search4.asp?keyword=%A5%C9%A6%CC%B5%AB
*黃秋葵
黃秋葵不僅有獨特的外型與口感,而且有令人意想不到的營養價值,因為不僅可以提供膳食纖維,還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂。由於黃秋葵的熱量不高,每100公克只有37大卡的熱量,因此鈣與鎂的營養密度都比乳製品為高,表示獲取等量的鈣質,所伴隨的熱量較低,有利於體重的控制。
黃秋葵與眾不同之處,在於嫩莢果中含有粘滑汁液,具特殊香氣和風味,這種粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成,可以幫助消化,治療胃炎、胃潰瘍,以及保護肝臟和增強人體耐力的功效,亦被許多國家定為運動員的首選蔬菜,更是老年人的保健食品。
參考網址:
http://km.nutrition.org.tw/contentbypermalink/91c41b40a451291648256f0b000b49a9
黃秋葵烹調法頗多,簡介如下:
1. 煮食:最常用又簡單的川燙冷卻後切塊,佐以蒜、醬油等調味料,吃起來黏黏滑溜溜的感覺,非常爽口,黃秋葵的黏性大多為多醣體,有固胃保健之功效。
2. 炒食:先以切片的黃秋葵下鍋,快炒,熟後乘在盤中,再以肉絲或碎肉並勾粉煮稠,調味後起鍋,倒在黃秋葵片上,以黃秋葵作綠底,青翠美觀。
3. 蒸食:黃秋葵切半,挖出豆仁,將調味碎肉放入其中,放在盤中排放整齊,再置入蒸鍋中,蒸少許時間,待黃秋葵軟化,肉熟就可上桌。
4. 湯食:以排骨熬煮高湯,再將整條黃秋葵放入鍋中煮湯,黃秋葵軟化,用筷子試,可穿刺過,熟了就可上桌。
5. 烤食:黃秋葵以鋁鉑包妥,用烤箱烤,再取出沾配料食用。
6 炸食:黃秋葵切片混合麵粉下鍋油炸。
7. 浸漬法:配合各類豆醬、醋、糖漬之濃度,將整條黃秋葵放入淹漬,味道滲進後,便可食用。
參考網址:http://www.lufa.org.tw/prod3-3.htm
*金針菇
金針菇又名樸菇、冬菇,其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是著名食用菌之一。每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質,熱量只有41卡,屬於低熱量的蔬菜,並含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素,及大量維生素B1、B2、C等,是營養價值極高的食品。此外,金針菇中的賴氨酸和精氨酸含量豐富,有促進兒童智力發育的功效,也因此,金針菇又有「增智菇」的譽稱。
參考網址:
http://www.epochtimes.com/b5/5/3/31/n873256.htm