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 這次又多了好多種口味

民國73年間開在台北市仁愛路，曾吸引蔣經國、趙耀東、張大千，紫薇等名人光顧的「畢家小館」海鮮水餃專賣店，在台北縣蘆洲重出江湖，更名為「Y2°精緻山東水餃」。(2013年更名畢家精緻山東水餃;因Y2為英數字不能設立公司;開立發票,故更名畢家精緻山東水餃)，主打冷凍宅配服務，曾獲得中華民國消費者協會頒發消費者滿意金品獎。

熟門熟路的老饕可能還有印象，當年「畢家小館」擅長鮮嫩魚餃，後來小老闆轉業搞電信工程，因此收店，讓許多饕客遺憾斷了口福。

事隔十餘年，電信業退燒，小老闆小畢拗不過好友慫恿，重操舊業，現在全省都有人訂貨。

畢老闆是道地山東人，他說包水餃原本只是家鄉習慣、自家口味，沒想到當年開店造成不小迴響，尤其是鮮魚餡的水餃，因為製程繁瑣，必須仔細去骨、去皮、挑刺、取肉、剁碎、打漿…一般市面上不易買到，特別受歡迎。另外像蝦仁韭菜水餃，雖為大眾口味，因材料都是男性聖品，銷量也很大。

y2強調，自己的水餃都是當天採購新鮮食材製作，除蝦仁韭菜、高麗菜、韭黃鮮肉、蘿蔔絲、白菜、明蝦韭黃、干貝海參、牛肉、及自製的泡菜，近期強打無汙染的進口高山薺菜新口味，南門市場及北縣市某地方北方館餐廳有供應薺菜水餃喔!

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因最近冷凍都爆滿  不堪負荷

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