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薺菜上肉餛飩

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商品說明

【薺菜】屬十字花科,生長於山田野地,寒冷的天候裡,葉狀像北歐農夫隨身包,英文得名SHEPHERD'S PURSE。

其花白色,葉嬌嫩翠綠可食,為野菜中首選之上品,【薺菜】清香可口,營養品味高,藥用價值更神奇,民間有"【薺菜】可以當靈丹"之說,明代醫聖李時珍稱【薺菜】為護身草,其鉅作"本草綱目"記載【薺菜】為﹝性味甘平﹞健脾利尿止血,治肝火頭痛,常食用可降血壓治內傷,對出血等狀況有明顯療效。

清朝皇帝嚐食【薺菜】乾隆遊江南回朝後,下旨列為宮廷主要蔬菜,清宮舉辦千叟晏之〔長壽羹〕既是〔薺菜羹〕。

慈禧太后喜食薺菜餃子,薺菜餛飩,除了美味養生,尤其更喜愛【薺菜】的諧音同【聚財】,餃子餛飩型態類似元寶,天天吃聚財元寶,可是吉祥富貴財氣全包。

【薺菜】好處老外也知道,世衛曾公佈薺菜為十大有益蔬菜之一。

日本除夕圍爐要吃【薺菜】煮的七草粥,東京癌症防治所,實驗證明薺菜對患者有顯著抑制作用。

韓國民謠野蒜泡菜薺菜湯,常喝開胃又健腸,電視劇演的大長今也歌頌【薺菜】,當全國發生大瘟疫,群醫束手無策時,全靠長今採草熬成湯藥,解救了韓國百姓,因而受封為聖醫,長今製藥採的草就是【薺菜】。

常吃薺菜,對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿係感染等均有較好的療效。

薺菜全草均可入藥,其花是止血良藥,種子還可以明目去風,治療眼病和黃疸。南方有“三月三,薺菜當靈丹”之說,說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬製成薺菜糊,古稱“百歲羹”。

老年人常食用既可防病又可延年益壽。

南京人又稱“磕頭菜”。十字花科薺菜屬,1年或2年生草本植物。薺菜具有富集鈣的功能,其含量是土壤的2倍之多,每100g含鈣1134mg、鐵85mg、鎂333mg。薺菜的全草無論從藥理功能還是食療效果 都值得重視,因其具有利尿、止血清熱及明目之功效,故醫家常用薺菜、薺菜花治療高血壓、慢性痢疾、乳糜尿及出血諸症。

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