【產品簡介】

中國四大海味『鮑、參、翅、肚』中的「翅」所指的正是魚翅，魚翅一直被視為珍貴之餚。

《本草綱目拾遺》中對魚翅有此記載：“今人可為常嗜之品，凡宴會佳肴，必設此物為珍享”。

《藥性考》又指魚翅可以補血，補氣，補腎，補肺，開胃進食。

現代營養分析，每100g魚翅含蛋白質83.5g，脂肪0.3g，灰分0.6g，熱量337卡，可見魚翅是一種高蛋白，熱量中等的健康營養食品，適合現代人生活的營養要求和需要。

水沙勾翅為魚翅之中極品，其屬部位為尾鰭，有5層之翅針。

【產品內容】

◆商品成份：標示於包裝袋上。

◆商品規格：ㄧ組約10人份/盒。

◆商品重量：水沙勾翅 600g/1盒

            頂上湯 1500g/1包

◆保存期限：ㄧ年。

◆保存方式：本產品使用天然食材，並遵循古法小火煲煉而成，絕不含防腐劑，請務必冷凍保存，以確保品質穩定。

【烹調方式】
1.將魚翅包與頂上湯解凍。
2.分別將魚翅跟頂上湯倒入鍋(砂鍋)中，不需加蓋，以中火加熱。
3.湯加熱至微微沸騰，將魚翅夾出至盤中，也可依個人喜愛魚翅Q度作調整加熱時間。
4.湯加熱至完全沸騰後即可關火。
5.將頂上湯慢慢均勻淋在魚翅上，即可食用。