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(1)外銷等級的迷失問題:
外銷的等級,這對很多人而言,認為外銷的就一定是最優的,但對果農而言卻是不一樣的答案。
工業產品外銷,絕對是頂尖的產品,可是農產品外銷,可就不是頂尖的產品,這兩種最大的不同在於,產品的壽命上。
現就以芒果說明如下:
A:芒果的甜度取決於,它在果樹上面的成熟度,它在 7分熟、8分熟、9分熟、10分熟皆可採收贩賣,但甜度、香味就有差異。
B:可是越成熟的芒果,採收下來,它的後熟(熟化)時間越短,它的商品上架,銷售時間壽命越短。
C:外銷的芒果是以採收 6、7分熟的為準,為什麼?
因為它的後熟時間可以較長,因為不管透過何種方式運送,都要好幾天的時間,才能到外銷國,這時要剛剛好,那麼商品上架銷售的時間,才能有較長的壽命。試問6、7分熟的是最甜的品質嗎?
D:由上可得知,號稱外銷等級,並不代表最好的品質,應該是強調果實的成熟度,這才是代表品質的最佳說法。
(2)價格的迷失問題:
一分價格一分貨,這句話大家皆能朗朗上口,但是做來卻是不易。
物美價廉,是我們的經營理念。
消費者如何買到真正的好貨,這就端看消費者,對這項產品的專業程度,瞭解的夠深入嗎?
現就芒果說明如下:
A:成熟度:外觀之判別
a:飽滿程度,代表成熟度,以越凹陷者越佳。
b:飽滿程度,代表成熟度,以越凹陷者越佳。反之越平整者,成熟越差。
c:尾端飽滿度,要以圓潤者為佳。
d:外觀顏色,要以外觀出現紅、黃顏色,代表熟成。
B:是自然熟成或人工摧熟:外觀之判別
農民未求利潤考量,在價格好時,會利用人工催熟的手法,提早採收,其品質就一定沒有自然熟成的佳。
人工摧熟的外觀之判別:
a:尾端會呈現綠色,因為正常自然熟成的顏色,會從芒果底端往上(如下圖),而不是由上往下熟成。
b:臍部的凹陷度、飽滿度、外觀顏色,這三者若出現外觀紅潤、臍部平整、不飽滿者為人工催熟,反之如,下圖者,為自然熟成。
C:種植地之區別
芒果的品質,除了靠後天的各種管理技術外,其先天的因素,是無法用後天去改善影響的。
誠如芒果的品質,平地栽種的和山坡地的就是截然不同品質,因為就差異在疏水性上的差異。
D:等級之區分:
芒果的等級區分是以顆粒大小來區別。如下:
a:10斤裝,其分12、15、18、20、24粒裝,其顆粒數越多越小顆,價格越低,反之越高。
b:5斤裝,其分6、7-8、9、10、12粒裝,其顆粒數越多越小顆,價格越低,反之越高。
E:價格之區分:
主要以產地別、熟成方式、外觀、大小為主要定價標準。
(3)芒果基本上是用藥量非常少的果樹,我們的作法是,要出貨的批次才送檢,確保消費者,買到的是確實經過藥檢的同批次產品,避免送檢的是不同批次的疑慮。
我們以自己的專業說明,期望各位主購朋友,能對芒果這項產品,有更深一層的認識。
我們非常樂意,各位若有任何的問題,歡迎來信。