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合購介紹 超好吃又令人懷念的古早味!有夠好吃!只徵5份! | 北港廟邊假魚肚&香菇肉焿
主 購 | |
截止時間 | 2024/12/26 (已截止) |
付款方式 | 格線 格線 ◄ |
| 雜 費 | $ 5 |
| 取貨方式 | |
● 黑貓宅急便冷凍出貨
● 箱子內會隨附辣椒粉與醋包 (一包羹附一包辣椒粉和醋)
● 冷凍(-18度C)保存【35天】,不含任何防腐劑、人工色素,請盡快完食。
● 食用方法: 退冰後,電鍋或瓦斯爐小火加熱,請務必充分加熱再食用,不建議隔餐食用。
~~~~~~~~~~~ 新港生炒鴨肉羹 ~~~~~~~~~~~~~
魔鬼甄與天使嘉ㄟ介紹
http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16037089
雲林-新港生炒鴨肉羹
源起:新港生炒鴨肉民國五十幾年(年代不可考) 是由黃金和先生與黃金池先生共同創立,祖傳是在做外燴,當外燴淡季時,藉著學習得烹飪好手藝,在奉天宮廟金爐前擺社攤販賣炒鱔魚、炒花枝、炸粿,鴨肉羹,第二代傳人黃乾三先生在民國七十六年接下繼續經營,鴨肉以前是用鴨母肉來切片,現今則用土蕃鴨肉供應,通常鴨肉羹材料:土蕃鴨肉、筍絲、蕃薯粉、五宜醋、辣椒、蔥等配料,由於其風味獨特、生意興隆,經常座無虛席,是雲嘉地區遠近知名的小吃。


這一碗鴨肉羹真的不簡單!每日新鮮特選的土番鴨肉在師傅的好手藝下,與蔥、蒜、辣椒爆香後,加入五蔭醋大火翻炒!為的就是要去除鴨子本身的腥味,並且讓大火炒過的鴨肉更提味。
再加上用鴨骨以及筍絲熬煮兩個小時所完成鲜甜清爽的湯頭,鴨肉羹喝起來酸中帶甜,而且大火燻過的淡淡鴨肉香味搭配輕脆筍絲超絕配!
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