我喜歡鳳梨酥也喜歡蛋黃，鳳梨酥＋蛋黃＝鳳凰酥(鳳黃酥)，
所以，鳳凰酥對我來說，可真是致命的吸引力！

偶爾會看到常跟的主購開『小潘鳳梨酥／鳳凰酥』的團，這次把握機會跟到了。

因為出去玩，所以請yusou幫我去拿鳳凰酥，隔天回娘家吃晚餐兼吃點心，看到從冰箱拿出的鳳凰酥，我先是一驚.......


『怎麼那麼小盒？！』
不過，拿起來還挺沉的就是了.......

p.s.在網路上看到的都是寫小潘鳳＂凰＂酥，但小潘自己在盒子上寫的是鳳＂黃＂酥。


保存方式與時間：室溫７天，冷藏１４天。
但，只要吃了第一個，根本放不到７天......

『小潘蛋糕』當然有賣蛋糕，有起酥蛋糕、虎皮蛋糕、千層蛋糕、蛋塔、泡芙、小牛角麵包等，
而賣得最嚇嚇叫的，是鳳梨酥和鳳凰酥。
聽說每到中秋節，整間店的人都要火力全開，趕工做鳳梨酥和鳳凰酥。


為什麼這麼小盒？並不是因為數量少或體積小，而是因為它的極‧簡‧包‧裝，
真是太環保啦！（請大家給『小潘』一個＂讚＂！）
15個鳳凰酥，一個挨著一個，排得整整齊齊，沒有空隙，空間省到最高點！
拿第一個時要小心一點，別太用力以免捏碎美味香酥的餅皮。


有點被捏破的第一個由yusou先品嚐，我拿完整的第二個來拍照。
基本上，小潘鳳凰酥的體積跟一般市面上的鳳梨酥差不多大。


小潘鳳凰酥的餅皮十分香酥，太用力可能會捏碎在指間，（沒事也不會太用力吧！）
鳳梨內餡應該不是現在流行的（土）鳳梨內餡，而是傳統的冬瓜內餡，
鳳凰酥內餡還有另一要角＂鹹蛋黃＂，鹹香的蛋黃降低了鳳梨餡的甜度，
蛋黃的鹹香與鳳梨餡的香甜，兩種滋味交織出完美的平衡，
還沒講完......
那個香酥到會融化在嘴裡的餅皮也很厲害，和內餡感乎幾乎融為一體，
如照片所見，很難看出餅皮與內餡的分界線吧！
就是這樣，一口咬下，
餅皮的酥、鳳梨酥的軟Q，還有蛋黃溼中帶粉的口感，
以及，
餅皮的香、鳳梨餡的甜，蛋黃的鹹香，
好像很均勻的混合在嘴裡，但口舌及鼻子卻也能品嚐出每一種食材的滋味。

真的好吃，
不過我沒想到弟弟yusou在吃完一個之後會跟我說：
『下次妳有看到這個的團購，跟我說一下，這個....我一個人應該就可以吃到一盒吧！』

平常我帶回娘家去分享的團購美食，大家通常都是當場吃吃就好了，
難得遇到弟弟會說他也要參一腳的團購呢！
yusou，下次我再看到常跟的主購開小潘鳳凰酥／鳳梨酥的團，一定揪你啦！


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《小潘蛋糕》
新北市板橋區中正路135巷12弄2號
新北市板橋區中正路135巷11之1號
02-29667721／02-29692803
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