臭豆腐的保存期限：冷藏一週，冷凍一個月

Q1):為何收到宅配豆腐時,上面會有一層黃黃的油? 
Ans:因為王水成豆腐的特色就是在於結合許多溫和的中藥材與辛香料配方,我們利用 豬油(豬油39%為飽和脂肪酸，61 %為單鏈不飽和脂肪酸。事實上，豬油的不飽和脂肪含量能轉換成較多的好膽固醇)包覆這些成本昂貴的中藥材與辛香料秘 方,所以許多小資女宅配到家時,如果第一件事就是挖掉上面一層黃黃的豬油,其實這是不對滴,怕胖的小資女,建議煮滾後再撈起上面一層油,這樣才不會失去美 味又濃郁的湯頭鮮味

(Q2):為什麼我覺得湯頭好鹹喔? Ans:Ha!ha!因為王水成豆腐完全不加防腐劑,完全靠天然海鹽維持新鮮美味,所以這也是我們建議小資女 們買回家後,當成火鍋湯底的原因,如果喜歡重口味的朋友建議不要稀釋太多的水,如果是喜歡比較清淡口味的小資女,就建議加比較多的水,這樣就不會太鹹 囉!!