小店經營宗旨:  "品質優先，創意無限"

品質是小店的第一考量，所以在食材的選用上，一定是新鮮上等的食材才會使用，如:餛飩一定使用溫体豬後腿肉，而非相對較便宜的豬頸肉，麻醬則選用百年老店生產的純白芝麻醬，以誠信為基礎，讓客人吃到的每一份產品，都像是在家自已做的一樣安心。
由於堅持用較好的食材，相對的成本也較高，故小店的產品很難在價錢上取勝，相信聰明的消費者必會做出聰明的選擇。

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