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美鳳舅舅烘培的龍眼果實都是當天現採自南投中寮的龍眼，顆顆果肉扎實飽滿。重點是採用真正傳統式土窯焙灶法，以竹子編織成片狀，將龍眼平鋪在竹片上方，並以老欉的龍眼柴來煙薰，乾柴慢火,煙燻如霧耐心的將龍眼粒翻焙一遍又一遍，帶出特殊甘甜濃郁香氣，具有獨特的煙燻氣味。完全以人工的方式依循古法煉製、烘焙，非一般機器烘培所能取代的喔。 

保證是以傳統土灶烘焙, 燒龍眼木烘焙，龍眼乾經不斷加熱所產生的香甜味，遠比市面用柴油速成烘焙成品還香Q好吃喔。

龍眼是傳統習用的滋補品，現代營養學研究報告也指出，適量攝食龍眼對腦細胞、皮膚、黏膜細胞等具有滋補作用。常食龍眼可烏鬚黑髮、延年益壽、改善神經衰弱、失眠、健忘、驚悸、心跳不正常、病後衰弱、產後體虛、脫髮、月經不順、盜汗虛汗、貧血頭暈、臉色蒼白、白帶等。

龍眼屬溫性，並且含糖量高，故內熱痰多者，內火旺盛的氣喘患者、糖尿病患者均要忌口勿吃；龍眼含鉀量高，是腎病最忌，腎功能異常者如腎衰竭、尿毒等患者更不能吃。痛風患者吃龍眼過量會引起關節腫痛，要特別注意。

龍眼乾營養豐富，甚具食療功效，但每100公克熱量高達二七三卡，且比較燥熱，可將龍眼乾與米飯一起用電鍋蒸煮過後才吃，即能降其熱性，可免食後內火量盛。

** 龍眼乾食譜 **

食譜名稱:坐月子

材料:龍眼肉20克，生薑12克，大棗10枚。

作法：1.先將生薑洗淨後切片。
　　　2.加水約180g煎煮，用大火先將水燒開後改小火，共煮 30分鐘左右即可。 

食譜名稱:手腳冰冷

材料：龍眼肉200克，薑母絲少許，黑麻油10克。

作法：以小火將黑麻油預熱，加入薑絲及龍眼肉拌炒至麻油被龍眼肉吸收為止。 

食譜名稱:易尿床

材料：龍眼肉60g，砂糖100克，糯米少許,米酒80g。

作法：1.將糯米洗淨加入80g米酒。
　　　2.置入電鍋後加入龍眼肉60g煮熟。
　　　3.煮熟後加入砂糖拌勻即可。

食譜名稱:好臉色

材料：龍眼肉250克，大棗250g，龍眼蜜250g薑汁少許。

作法：1.將龍眼肉和大棗洗淨後放入鍋中加適量的水煮沸。
　　　2.加入薑汁和龍眼蜜攪拌,待冷卻後裝入瓶中封口即可。
　　　3.每次食用龍眼肉和大棗各6-8個。 

食譜名稱:安心啦

材料：龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100g。

作法：將龍眼肉與紅棗，粳米共煮為粥食。 

l   消除水腫：龍眼，它含有豐富果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質、維生素B、C、鈣、磷等，對孕婦有以下神效：和荔枝相比，龍眼比較溫和，而且對懷孕6、7個月開始出現的水腫 很有效，一天吃幾顆龍眼或水煎後喝，可有效消除足部水腫。  

l   如果血色不足或失眠：可每天食用新鮮龍眼或龍眼乾(食用量應較少)。  

l   有些孕婦怕熱，容易盜汗，亦可藉由龍眼改善。比較需要注意的是孕婦若有痔瘡或便秘時，食用量不可太多。  

l   受了風寒：沒關係，將剝好殼整粒的龍眼乾加上一些薑，燒一鍋「龍眼乾茶」，趁熱喝，包準風寒無影無蹤。 

l   生理期快結束的前二天，用開水泡黑糖喝一整天可助血塊排出。
龍眼乾是寶，但要看人好，老薑斟酌加，白醋就不要，用熱水沖泡老薑.龍眼乾，也可以改善生理痛 

龍眼乾最好買帶殼的，自己剝殼吃比較乾淨可靠。