產品內容描述：

文蛤又稱為蛤蜊為廣鹽、廣溫性貝類，平時潛入 沙土中，濾食水中營養物質。

♤含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的燐、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分。

♤《本草綱目》記載，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。

※新鮮捕撈川燙過後，立即經過IQF急速冷凍的熟文蛤肉，可以省去土沙等前置動作，簡簡單單即可直接料理。

產品規格：

品    名:熟文蛤肉
重量/規格:淨重300g/包
內 容 物:熟文蛤肉     

原 產 地:加拿大
保存條件:冷凍-18℃
保存期限:1年     

建議料理方式：

材料
文蛤10兩、角瓜(澎湖絲瓜)半斤、蔥1枝、薑1片。
調味料
鹽1茶匙、味精1/2茶匙、米酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉3湯匙。
作法

(1)文蛤養水去沙半天。(因此產品已經處裡過，故省去此步驟。)
(2)用開水將蛤蜊燙熟取肉，備用。(因此產品已經處裡過，故省去此步驟。)
(3)絲瓜去皮、去子、切2公分寬、4公分長之條狀用開水燙熟，倒入煮燙文蛤之湯水2晚燒開後，加鹽、胡椒粉、味精、米酒調味，勾芡放下絲瓜、蛤蜊肉拌勻。(也可做燒豆腐) 

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