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mimigo (1313)
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2013/11/15 (已截止)
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[新北市][中和區] 中和路452號(白新乾洗)
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無藥養殖是基本,新鮮好吃更重要
☆★蝦的高密度膽固醇可以降低三酸甘油脂★☆
攝取300克的蝦子含有590毫克的食物固醇1公克=1000毫克),會增加7.1%低密度脂蛋白膽固醇LDL 和 12.1% 高密度脂蛋白膽固醇HDL(所謂的好膽固醇),因LDL增加率低過HDL的增加率,所以不會讓高密度膽固醇/總膽固醇比率及低密度膽固醇/高密度膽固醇比率變得更差,而且攝取蝦子可以降低13%的三酸甘油脂。
整尾蝦殼剝除分享.請點下列網址http://tw.myblog.yahoo.com/minghsien_ko/article?mid=138&sc=1#160愛評網:http://www.ipeen.com.tw/comment/171738http://dale1128.pixnet.net/blog/post/35274329
商店介紹:
家族自1975年就在嘉義縣義竹鄉從事水產養殖的事業,從最初的台灣雕魚養殖,期間經過草蝦養殖的極盛期,一直到草蝦的育成率偏低,於1994年轉為養殖白蝦與虱目魚的養殖事業,依據多年的養殖經驗,經由池水顏色及酸鹼值….等等的監測,配合活菌與酵素使用,堅持養殖過程不添加任何藥物,養出健康活力的白蝦與虱目魚,讓消費者買的安心,吃的健康。
夏天和冬天.蝦子成長的差異.
夏天水溫(25℃)比較適合蝦子生長.蝦子食慾比較好.
因此蝦子成長產生的換殼(殼會變軟)的時間比較短.
(蝦子成長過程.蝦殼會一直重複變軟變硬)
夏天捕撈的蝦.蝦殼大部分是硬的.蝦子成長速度也比較快.
所以比較肥美。
重點來囉,
冬天水溫(如果低於15℃)蝦子的食慾會降低,
蝦子成長產生的換殼(殼會變軟)的時間比較長.
因此冬天捕撈到軟殼或薄殼的蝦會比較多.
所以當進入冬天後,蝦子的成長速度會變的很緩慢,設置停止。
僅靠著先前儲存的能量活著,所以會慢慢變瘦,
所以無法像夏天捕撈的蝦子一樣肥美,
而且先前餵養蝦子的飼料成本也都損失掉囉,
冬天只能趁水溫稍高時,餵飼料給蝦吃,
避免蝦子變的太瘦。
所以大部分養殖戶不願意養蝦過冬。(飼料成本高,先前餵養的飼料都浪費掉囉)
還有一點,冬天養蝦,同樣面積的蝦池,生產的總重量大約會減少1/5~1/4,
養殖成本高、產量少是冬天活蝦售價比較高的原因,向大家說明。
1.大部分蝦池的飼養週期:
每年的1~3月放第一批蝦苗,放養後約一個月的時間再放養第二批蝦苗,
養至5~7月時,便開始慢慢捕撈蝦子,此時的蝦子大小規格為45~60尾/斤,
隨養殖時間增長,蝦子的大小也會慢慢的長大,一直養至11月或隔年1月時,
會將蝦池的水全部排出,把蝦子全部捕完,然後進行蝦池的保養,準備下一次放養,平均周期約為10個月。
2.少部分蝦池的飼養週期:
爲了讓消費者冬天也有現撈健康活蝦可以買,我們將幾個蝦池的飼養週期錯開,改為每年的7~9月放第一批蝦苗,放養後約一個月的時間再放養第二批蝦苗,
養至11~隔年1月時,便開始慢慢捕撈蝦子,此時的蝦子大小規格為40~60尾/斤,隨養殖時間增長,蝦子的大小也會慢慢的長大,一直養至隔年4~6月時,
會將蝦池的水全部排出,把蝦子全部捕完,然後進行蝦池的保養,準備下一次放養。
部落客食記
http://dale1128.pixnet.net/blog/post/36336200http://dale1128.pixnet.net/blog/post/35274329http://dale1128.pixnet.net/blog/post/36490328
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