>生鮮烏魚卵也可以簡單吃
>油煎烏魚卵是漁夫私房珍饈
>簡單的台式料理方式，表現牠的新鮮美味

※包覆烏魚卵外層的卵袋膜有些有破掉，所以有些魚卵跑出來(如圖片)，如果是外貌協會者，請三思再下單唷!

烏魚卵不是都拿去做烏魚子了嗎?

其實製作烏魚子的烏魚卵是必須經過選美過程的，
含有較多油脂的烏魚卵無法做出好品質的烏魚子，所以我們改以生鮮烏魚卵銷售!

好奇生鮮烏魚卵的味道與口感如何!
那你就來試試看吧~
煎的、炒的、還是有更多的創意料理...
歡迎來嘗鮮!


   料理小食堂   

蝦編提供料理方式，你也可以這樣試看看喔!

【油煎烏魚卵】漁夫私房珍饈
食材：生鮮烏魚卵、鹽、薑片
將烏魚卵用適量鹽巴醃漬一下，放置冰箱冷藏10~15分，保鮮。
起鍋熱油加入薑片再將烏魚卵一起下去油煎，
煎到外表金黃色便可以起鍋。
品嚐時，也可以撒些椒鹽或是淋上美乃滋，都很對味喔！


【青蒜爆烏魚卵】下酒菜好夥伴
食材：生鮮烏魚卵、鹽、青蒜、蒜頭、薑片、米酒

擦乾水份，抹上鹽巴，用餐巾紙包起，放置冰箱冷藏10~15分，保鮮。

熱油鍋，煎烏魚子

烏魚子翻面，蒜頭，薑片下鍋爆香

待烏魚子變色有香味時，夾出切段，再加入青蒜段爆香調味。

起鍋前，加米酒嗆鍋即可。
一道完美的下酒菜！

⚠️注意：烏魚子整付煎，再切段，比較不會油爆及散開。

【烏魚卵烘蛋】大小朋友的最愛

食材：生鮮烏魚卵、雞蛋3~4個、鹽、醬油少許

將膜上面的烏魚卵刮下來，

打蛋，將魚卵跟蛋液打散，加一點鹽和醬油調味

鍋內加入2大匙油，油熱後，倒入蛋液(中火)慢慢搖勻後

轉小火慢慢烘至蛋液凝固在翻面烘約2分鐘~

可以自行變化加入九層塔末、蔥花...等等，

小朋友也愛吃，簡單又美味。