盛和刺身  鮪魚、紅甘、海驪、鮭魚、柴魚  魚種季節(出菜已魚種季節為變更) 所有食材皆為基隆漁港直送，在新鮮食材中有著口味沉穩濃郁的鮮味，由於食材新鮮，所以生魚片於口中有入口即化的感受，冰冰涼涼咬下去，在舌尖瞬間感覺魚肉化開的鮮甜滋味，這樣的生魚片才真的好吃! 尤其是鮪魚生魚片,主廚先用火將外圍烤過後，再淋上蔥花，整個口感與嚼勁都不一樣，搭配蔥花更是一絕，可以把魚肉的鮮味帶出來，整體口感更好。    壽司精品    豆皮、海苔壽司，精挑細選之壽司米，再由師傅手工精心捏製。      田園野菜沙拉  採用的食材有黑豆、洋蔥、當季野菜、美生菜、季節性水果都是最新鮮的食材，口感與甜度都恰到好處，另外，在顏色的搭配更是豐富，光看就讓人食指大動，油醋淋醬，自然的酸甜很快地便勾起食慾。    藥膳醉白蝦  這道藥膳醉白蝦端上來時，中藥的香氣整個撲鼻而來，原來裡面有當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂等中藥材，再加上基隆港直送的白蝦，由於新鮮所以蝦的肉質鮮甜，這湯喝起來有淡淡中藥香味，但沒有令人不悅藥味與苦味，所以，蠻適合大家品嚐，也是夏天涼補必點的一道菜。         甘露蒸鮮魚  季節時魚、樹子、鹹鳳梨、鹹冬瓜  (出菜已魚種季節為變更)  採用基隆港直送的新鮮活魚，在這炎熱的夏天，主廚特別將新鮮活魚加上鹹鳳梨與鹹冬瓜剁碎，再加上樹子，下去清蒸，吃起來酸酸甜甜的，讓人脾胃大開，是很適合炎夏的一道菜。      蜜汁豬肋排  這道蜜汁豬肋排是主廚精心製作的成果，所挑選的豬肋排，是採用健康肉品是經國家CAS檢驗合格的豬肉，每份肋排都需先經過蜜汁的醃漬（經過幾12小時醃漬）然後再經過（3-5幾分）烘烤，出爐後再灑上香香的白芝麻，所以這豬肋排一咬下去有酥脆口感，接下來是帶有甜甜口味的醬汁，最後您可品嚐到這肋排的肉質是非常嫩，難怪是本店招牌。在搭配旁邊的配菜青木瓜片，它是由百香果醬下去醃漬，與豬肋排搭配起來，是非常爽口，又可解油膩。      魚翅海鮮羹 這道菜簡直是海洋美味食材的總匯，有著輕輕淡淡的口感，入口後在口腔中瀰漫著海洋的鮮味。除了有魚翅以外，還加了蚵仔、新鮮魚肉、蝦仁等新鮮食材，主廚特別在這海鮮羹中加入中卷肉，更是畫龍點睛之處，使得這碗羹除了有海洋的鮮味外，更有肉汁的甜味。      山藥奶油燒    此道山藥奶油燒，是主廚將整支山藥對切後，鋪上雞肉片、金茸、香菇與洋蔥  最後，再加上北海道的奶油，進爐以高溫烘烤，經過烘烤後，就可出爐，一打開鋁箔紙，一陣陣奶油香味撲鼻而來，品嚐一口後，可以吃到鬆軟的山藥，與鮮甜的雞肉，還有脆脆口感的金茸，是一道很多層口感的菜餚。      山苦瓜蛤蠣雞湯  (山苦瓜、芥菜)季節性輪動  這山苦瓜蛤蠣雞湯可要好好介紹，光看菜名就顛覆一般人的思維，在山苦瓜中加入放山雞外，還加了蛤蠣，等於主廚就是要我們在品嚐放山雞肉的甜味外，硬把蛤蠣的鮮味也加入湯中，這道湯就有了海陸食材的雙重鮮味。而湯中的山苦瓜口感非常清爽且與印象中山苦瓜味道很苦完全不同，追問之下才知這山苦瓜是主廚自家所種植的，絕對不含農藥，而且非常退火。所以，這道山苦瓜蛤蠣雞湯是外面絕對吃不到的私房菜喔！      四季水果  (當季新鮮水果)     ★10人豪華筵席桌菜★  主廚精選的十道料理，令人食指大動，家庭聚餐或生日宴客都是當日首選，"食"在好味道~~   ★使用期限★2011/8/25 ~ 2011/11/30 ★用餐時間★星期一~星期五 /例假日不接受訂位用餐  ★用餐時段★AM:11:30~PM14:00  PM:5:30~PM10:00  ★預約時間★請於用餐前三日內預定桌菜(備菜時間)   =========================================================================      海宏餐廳珍視並尊重每一位顧客之諮詢與建議，若您尚有任何疑問，亦請您不吝來信，我們將熱忱為您服務喲！     海宏海鮮和式料理餐廳（原基隆海鮮餐廳）   餐廳網址:http://www.kilung.com.tw  營業地址:台北市士林區德行東路115、117號   營業時間:AM:11:30~PM14:00  PM:17:00~PM22:00  營業電話:02-2835-5568