宋記鳥皮蛋

              宋記成功的研發了鵪鶉鳥皮蛋，保證無鉛製造。採用單顆真空包裝，個個晶瑩剔透，無一般皮蛋之腥味。宋記鳥皮蛋的製作從開始浸漬到包裝出貨，一般需要四至五個星期的時間。分為浸漬期及熟成期。皮蛋上的松花，是氨基酸的結晶，松花愈大愈漂亮，表示熟成度夠，味道越好。一般的鳥皮蛋都須要熟成以後才是最佳的賞味期。挑選宋記鳥皮蛋時，除了蛋殼要完整沒有破損外，只要拿起鳥皮蛋用手指輕敲幾下，有彈力振動的就是好皮蛋。而吃宋記鳥皮蛋時，食用時剝開蛋殼後請不要馬上食用，可以先靜置數十秒至一分鐘讓宋記鳥皮蛋「如魔法般甦醒」，等到些許的氣味消散後，留下來的就是宋記鳥皮蛋的香味，這時是最能品嘗到宋記鳥皮蛋的最佳風味。

包裝內容:  12顆

包裝方式:  真空盒裝