§  101年8月底 釀熟  §

                                                     101年9月02日更新

白豆腐乳 300G 

適合不吃辣者食用。

可做醬料 代替蛋黃 或蛋清 有其增加肉質口感的功能  ！

 也可用於醃肉類食品代替蛋黃 或蛋清 有其增加肉質口感的功能  ！

PS: 香雞排與炸雞塊、豬排等依各家不同秘方比例加入增加滑嫩與口感。

使用方式:

葷食:

其植物蛋白能稱托肉質的口感所以常被各掌廚大師拿來做沾醬或調味醬用。如烤的肉或照燒肉沾醬或是炸豬排與炸蝦；少許腐乳與芝麻醬外加美乃滋所調和。酸菜白肉鍋也可將白腐乳加花生醬或是芝麻醬調和做沾醬。

素食:

一樣調配做沾醬。腐乳一塊、花生醬或芝麻醬少許、醬油請一喜好決定多寡或不加

                                                   § 禧福 手工釀腐乳 §