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誠記越南麵食館  創立於1980年，

創始人是越南華僑杜氏夫婦，草創時期以麵攤方式經營，

餐點是以越南口味的清燉牛肉河粉、鮮牛肉河粉及小菜為主，

由於用料實在、口味獨特深獲顧客的喜愛，

進而陸續在台北市永康街開立誠記1號店、2號店....

一脈相傳的道地的越南口味並堅持嚴選新鮮食材是讓誠記屹立三十餘年的主要關鍵。

誠記的道地招牌家鄉南洋口味河粉、米線系列

及越式各類小菜、鍋品、湯品和甜點，讓老饕口碑相傳，讓食客聞香而至。

【部落客推薦一覽】

http://www.ipeen.com.tw/comment/430242

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http://www.7headlines.com/article/show/179977066

火車頭牛肉河粉

鮮牛肉米線

★用大骨及新鮮蔬菜熬製而成的清爽高湯加上誠記獨門調味祕方～

美味露再搭配米線或河粉，新鮮牛肉薄片經高湯川燙後，

自加入菜蔬和九層塔再滴入檸檬汁，就可享用到道地的越南鮮牛肉的美味。 

酸辣海鮮米線

★嚴選海中鮮味...鮮蝦、鯛魚、南魷....

滿滿配料入高湯與獨家南洋風味酸辣調味醬汁烹煮，

自加入豆芽、九層塔，蔥花，微酸微辣、開味可口，

是南洋風味麵食類必點之料理。 

越式沙茶牛肉河粉

★嚴選新鮮牛肉片，經高湯燙熟，拌入自製獨門沙茶醬，

即為簡單卻層次豐富的一道美味料理，

自放入小黃瓜、九層塔、綠豆芽會更美味。 

西貢咖哩鴨米線

★嚴選新鮮鴨肉搭越式香草配方咖哩與香醇椰奶加上胡蘿蔔

及誠記獨門調味祕方｜美味露，再搭配米線或河粉，

自加入豆芽和九層塔，就可享用到道地的越南濃郁又鮮美之經典咖哩料理。

鮮蝦雲吞湯麵

生鮮蝦雲吞

★嚴選新鮮蝦仁和豬肉獨家精心祕方配比餡料，

搭配特製手工雲吞皮手工包製而成，湯頭調味包以誠記獨創配方製成，

加上自製油蔥、越南胡椒粉，就可享用誠記鮮蝦雲吞的美味！

自放入蔥花和香菜更棒唷！ 

越式雲耳 

★豬耳切如紙般薄片，拌入洋蔥、生菜、黃瓜絲及碎花生粒，

再淋上越南醬汁，清淡爽口又開胃，自拌入燙豆芽、生九層塔更顯越味。 

越式滷豬肝

★特選粉肝，獨家調味醬汁烹煮入味，加入黃瓜絲、越南醬汁涼拌，

清淡解膩、方便可口。

甘蔗蝦

★新鮮蝦仁與誠記特調配方剁碎，

均勻包附在甘蔗條上炸或烤熟自搭九層塔後外包生菜，

佐越式沾醬食用為著名之越式美味。 

金錢蝦餅

★嚴選新鮮草蝦仁加荸薺剁碎，沾裹麵包粉後壓扁；

其造型類似可樂餅，餡料更緊實彈牙。

美味露

完美配比之萬用調味料.煮菜輕鬆一瓶就搞定

◇用途︰蒸、煮、炒、炸、醃、沾之調味用，只需使用本調味品，即可取代鹽、糖、醬油、味精、魚露、雞粉．．等，為使菜色口味更豐富，可搭配各類醬料如沙茶醬、咖哩醬、麻辣醬、豆瓣醬、芝麻醬、香油、酒、醋等等使用。 

◇保存方法: 
1.為確保食物的新鮮與口感，收到商品後請立即放入冰箱冷藏(凍), 短期內盡快食用完畢.商品拆封後亦請立即食用完畢 (請勿隔餐)。

2.調理包、河粉及米線食用前，請先解凍(可前一天先至冷藏室解凍)以縮短加熱時間。

◇調理包加熱辦法:  
1.快速加熱 : 無須退冰，直接將調理包隔水加熱5~7分鐘,剪開倒入碗中即可食用.  
2.微波加熱 : 將已退冰的調理包剪開後倒入微波盒內,用高火加熱5分鐘.  
3.爐火加熱 : 1.將已退冰的調理包剪開後倒入空鍋內加熱至沸騰即可.   
                    2.將湯先加熱，快滾時再加入食料(與米線或河粉同時加入)至沸騰即可.   

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