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解饞小舖的古早味豆乾
很多的客人要買豆乾之前都會問???
客人: 老闆阿 你們家的豆乾可以放多久啊?????
解饞: 我們的豆乾都只有保存七天喔!!!不過還是建議儘早食用完畢
客人:老闆阿 人家的豆乾都可以放那麼久 你們的只能放一個禮拜
會不會太短了啊?????
解饞: 基本上有吃過解饞家豆乾的都知道
一包好吃的豆乾要放到七天
是一件很不簡單的事ㄟ 通常都兩三天就吃光光了阿
有很多客人今天剛來買 隔天就要跑來補貨了ㄟ........
況且 市面上的豆乾很多都是放了防腐劑的豆乾
你放心讓你的小孩 家人 甚至您自己 吃這樣的豆乾嗎???
豆干這種那麼容易酸敗的東西 可以放一整年不會有問題?????
請問!!!!!您可以吃得安心嗎???????
豆干
在大家的感覺就是便宜 不起眼 一個簡單隨手可得的食材
不就是滷或炸 再不然就是一般的乾豆乾或大溪豆乾
解饞小舖的豆干要顛覆您對豆乾的刻板印象
第一
解饞 使用的是完全不添加防腐劑的四分干
而且我們家的豆干還是有上過報紙的優良廠商所提供的喔!!!!
光是豆乾本身的成本就比一般的豆乾貴上兩成阿
第二
解饞 使用的中藥滷方 十分的單純簡單 但十分講究品質
我們用的是八角 另外一個重點藥材就是肉桂
解饞用的肉桂是中醫藥店裡的最高等級喔!!!
肉 桂不但是中藥材,也是常見的調味用料,更是享有盛名的健康食品。其中含有花青素、兒茶 素、丁香酚、香葉草醇、桂皮油、肉桂油、香豆素、桂皮酸鈉、肉桂酸鈉、桂皮醛等成分。肉 桂中的花青素能改善能改善毛細血管滲透性功能,丁香酚與香葉草醇有抑制細菌與黴菌過度生長的功效,兒茶素能減輕噁心感。肉桂有助於紓解肌肉關節的疼痛與僵 硬,以及生理期的不適感。可以改善手腳冰冷,血液循環不佳的問題,也能健胃祛風、増進食慾,並且能緩解腸胃痙攣。最新研究報告是肉桂有降血糖之功效。
第三
解饞 用的醬油是長時間古法純釀的古早味薄鹽醬油
吃起來不死鹹 回甘 有著濃醇的豆香味
這三大要件就是我們解饞小舖古早味豆乾好吃的靈魂
解饞的古早味豆乾 強調的不是複雜的調味
雖然有中藥滷包加上醬油與獨家配方所滷製成的滷汁
但最重要的是要可以吃得到豆乾本身的豆香
解饞使用的滷法是半滷炒
何謂半滷炒呢????
顧名思義就是一邊滷一邊炒
從豆干放進鍋裡開始滷到收乾湯汁總共需要一小時
這一小時裡面要一直不停的翻炒
一直翻炒到豆乾把汁收完
這樣做出來的豆乾不僅吸飽湯汁而且不軟爛
起鍋之後冷卻包裝
包裝完後還要經過冰箱的洗禮才算完成喔!!!
很多人會好奇 為什麼要說經過冰箱的洗禮!!!!
因為在經過冰箱的熱脹冷縮原理之後豆乾的湯汁就會吸進豆乾裡
當豆干在口中咀嚼的時候那縮進去的湯汁就會源源不絕的跑出來喔ㄒ
這樣的古早味豆乾完成品
咬起來Q爽彈牙,
軟Q中帶著令人驚訝的嚼感,不是硬 也不會軟爛 就是一個Q字
剛開始入口的中藥香味混合著醬油香
咀嚼過後發覺豆干內部非常的濕潤有汁,入味非常,,,,約咬越香阿
甘甜鹹香的滋味一直讓口水不停的分泌............
剛開始入口的中藥香味混合著醬油香最後隨之而來的事豆乾本身的濃厚豆香
一口接一口
一包一下子就一掃而空了喔!!!!!!買過的人都有同感喔ㄏ
想試試嗎?????
解饞小舖期待您的聯絡 !!!
解饞小舖聯絡方式:
店長:陳信治
電話:0988234735/04-25721591
傳真:04-25723881
信箱:[email protected]
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