每一支鴨舌在滷製前，老闆都堅持要再人工清洗過數次才能下鍋，經滷製後，滷汁已帶有濃濃的中藥香，滷味起鍋後再經 "甘蔗糖燻"最後一道手續後，香氣絕佳，是我們產品最重要的特色之一，滷製後的鴨舌帶有微辣的風味，又香又辣，口感絕佳。 

我們的鴨舌，帶有濃厚的天然甘蔗香，因此深受新加坡與香港觀光客的喜愛，尤其在行天宮旁的松江店，經常遇到觀光客一次就把鴨舌一掃而空的例子。也有遇過香港客人，要回香港前，一次購買數箱鴨舌的例子。