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【台灣茶路】直接跟茶農買~賴延晃 慈峰極品

雲霧繚繞蓋慈峰 茶自香醇又水甜

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規  格:

75克*1包


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不唬爛 只想誠實賣茶

台灣茶路 讓誠實的茶走大路

看看華視新聞雜誌採訪茶路【路隊長】

林忠勳

 

 

2013/11/14 08:00 開始採茶 看看茶園有多高

 

 

 2013/11/14 12:00 日光萎凋 看看天氣有多好

 

 

2013/11/14 17:00 室內萎凋 看看茶農的用心

 

 

2013/11/15 02:00 殺菁初揉 看看製茶的辛苦

 


 

2013/11/15 17:30 團揉成茶 看看好茶的誕生

 

 

 

他是賴延晃一個說種茶很有趣的茶農

 

皮膚黝黑,與城市居民有明顯的差別。這是看到慈峰茶農賴延晃的第一印象,也是住在海拔近2000公尺的高海拔日照經年累月所刻劃下的痕跡。

 

前往慈峰的產業道路不比尋常公路,一般轎車常常有進無出,因此,我們特地約在翠峰派出所旁改搭他的四輪傳動箱型車。一路上,從後視鏡中看到他臉上的笑容,我可以感受到他事實上是好客的,但言談過程中,他的話卻又意外的少。 

 

「所以,賴大哥在慈峰這邊種了多久的茶?」我問

 

 25年了」他說

 

「慈峰這裡的茶特色在哪邊?」

 

「香氣很特別。」他惜字如金的回答,一度讓我不知道如何繼續對話,彷彿我是出題的考官,而他是回答簡答題的考生一般。

 

「今年的茶怎麼樣?」我又試著提問。

 

 這次他的話匣子終於打開了,「今年農曆年後幾乎沒有雨水,導致肥料的吸收比往常困難,所幸清明前後陸陸續續開始下雨,但比較困擾的是,當採茶時雨水仍然不停歇,造成山上茶農沒有辦法依照排定的形成收成,..............」談起種茶,賴延晃如數家珍,從幾個月前的天氣,談到收成時的無奈,再說到自己的好運氣,排定的時間裡,太陽總是賞臉,讓他對自家的茶充滿信心。

 

 「到了!」賴延晃說,這裡就是我的茶園。

 

我順手拿起衛星導航一看,海拔1850公尺,正是合歡山內霧氣經年繚繞的區域。再一轉頭看向茶園,山間午後的雲霧來得特別快,一瞬間就將茶園覆蓋住。於是,我們只好回到製茶場,準備一嚐剛剛出爐的好茶。

 

開著車在慈峰通往力行產業道路的崎嶇山路間穿梭,賴延晃仍持續與我們談論著種茶與製茶經。我想,對他來說,茶就是唯一的語言。至於,自家茶有多好,他這樣說,喝喝看,喝了就知道!

 

就算不喝,我也知道,像這樣把畢生精力都花在「茶」身上的人,種出來的、做出來的茶,怎麼會不好喝。

 

茶農介紹

仁愛鄉茶農 賴延晃

年齡:43

種茶資歷:25

茶園面積:2

  

 






商品說明

品種:軟枝烏龍

山系:合歡山

產地:慈峰

海拔:1800~1900公尺

採收:手採

發酵度:20~30%

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標準沖泡方式

以90度水溫 10克茶葉 放置於評鑑杯沖泡

第一泡 30秒 用以溫杯與清洗茶葉 

第二泡40秒 可以開始飲用 

沖泡時間隨著茶葉逐漸舒展與茶質變化略有不同

第三泡40秒 

第四泡50秒 

第五泡60秒 

第六泡70秒 

第七泡80秒 

第八泡90秒 

第九泡100秒

因不同茶具與水溫對沖泡時間有不同影響

建議初次沖泡後 可以個人喜好 

依比例調整沖泡時間 

注意事項

★保存方式 
(1) 請存放於陽光無法直射之乾燥處 
(2) 開封後請儘速取用,取出茶葉後請立即封緊袋口,收存於茶罐內,以避免茶葉受潮走味 
(3) 貯藏用的茶罐最好為不透明之密閉容器。

問與答

我要發問

1

發問會員:

hb***9 (56)

問題內容:

2014冬茶何時上市?

2014-12-14 20:22


店長 答覆:

您好,直接跟茶農買系列,已經轉為大茶農時代,您可以直接跟賴延晃購買,https://www.facebook.com/profile.php?id=100004880475808&fref=ts,價格更實惠喔

2014-12-14 20:26



2

發問會員:

jo****3 (1)

問題內容:

請問是冬茶嗎?

2013-11-17 15:38


店長 答覆:

您好 是11月15日剛剛做好的冬茶,製作過程完全公開,你可從茶路頻道最新上傳影片看到完整製作過程https://www.youtube.com/user/twtrtw/videos?shelf_id=5&sort=dd&view=0

2013-11-17 15:48




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