～金鑛*2010最時尚的伴手禮～

[ 御宴禮盒 ] / 15入

產品尺寸：禮盒裝 37cm × 11.5cm × 5.5cm

成　　份：和菓京皇月餅+桃山月餅

製造日期：出貨前3-5天

有效期限：12天

特　　色：
[ 桃│山 │月│餅 ]  低油低熱量、好消化的 = 桃山月餅 = 系列
桃山月餅取名自日本桃山饅頭，
由於桃山月餅的做法仿造日本和菓子 - 桃山饅頭，
使用 ''餡包餡'' 的製作方式，
取代了傳統月餅餅皮所使用的油酥，
桃山餅皮使用的是白豆沙混合搭配上各種
主廚精選的抹茶、巧克力口味等，並不是使用色素混和製作的

以下為五種口味的桃山月餅餅皮所使用的素材 (由左而右)
日式白桃 --- 原味的白豆沙
日式抹茶 --- 白豆沙+日本天然抹茶粉
日式咖啡 --- 白豆沙+雀巢咖啡粉
日式巧克力 --- 白豆沙+中脂可可粉
日式胡蘿蔔 --- 白豆沙+天然胡蘿蔔粉

1.日式白桃
原味桃山皮搭配有寒天蘆薈顆粒的內餡，香氣十足，中間包覆著麻吉，
口感豐富。

2.日式巧克力
精選台灣在地食材結合老師傅手工製作傳統熬煮工法，紅豆內餡加入 
Q 彈麻糬，每一口都帶給您最細緻的感動。

3.日式抹茶
綠色的抹茶外皮搭配紅酒蔓越莓，抹茶的香氣和著紅酒香一點也不突
兀，一口咬下還吃的到麻吉的Q軟，口味層次明顯。

4.日式胡蘿蔔
胡蘿蔔的外皮搭配卡布奇諾咖啡餡，咖啡餡香濃包覆著黑糖麻吉，吃一
口胡蘿蔔的清甜引出卡布奇諾的香味。

5.日式咖啡
咖啡餅皮搭配香甜綿密的栗子餡，咖啡香、栗子香還吃得到栗子顆粒，
中間包覆黑糖麻吉口感層次豐富。

[ 和│菓│京│皇│月│餅 ]
在餅皮製作過程中加入上選鴨蛋黃，再以綠豆沙拌入鴨蛋黃作為內餡為維持鴨蛋黃的鬆散口感確保沒有結塊狀況，必須將鴨蛋黃與餡料及麵皮仔細拌均，全程以人工製作拌餡，層層捏製。

關於 金鑛咖啡：