所長茶葉蛋

所長滷得一手好吃的茶葉蛋 蛋本身香氣十足，非常入味， 蛋白嫩嫩QQ、蛋黃軟軟綿密，吃起來口感濕潤不乾澀 所長茶葉蛋是新化警分局知義派出所長廖世華的私門手藝，他以獨門配方滷製，讓同仁補充體力，鐵馬元氣站開辦後，與各界分享，意外成為車友最愛，口耳相傳下，打響名號；並且大力推廣，使台南新化成為茶葉蛋故鄉。

鐵蛋

所長鐵蛋開賣後，反應熱烈，尤其到了週休假期，遊客一多，總是供不應求；遊客不僅現場享用，還大量外帶，回到家後放在冰箱冷藏，隨時取食，為了服務更多的客戶推出宅配，基於保鮮，全程低溫運送，直接食用，發現意想不到的美味