Name: 4/1(二)匯款完成--4/3(四)取貨
Start: 2014-03-18T14:06:26+08:00
End: 2014-03-25T23:49:45+08:00

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kirair760 (2701)

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初夏美味新登場!草莓的盛宴來了.......

連珍又創甜點新品了.......
泡芙巧莓孃柔柔的泡芙皮包裹爆漿份量的克林姆醬
中間大大一顆完整的大湖新鮮草莓
咬上一口香濃滑嫩的克林姆醬(Cream)配上甜美多汁的草莓
奇妙的滋味只有親身體驗才能體會!

芋泥球要好吃，最重要當然是要用最好的芋頭
我們只選用最頂極的大甲芋頭
每一只芋頭先削去厚厚的皮，再削去一層最外層的芋頭
因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心，把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來
去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本，但為了芋泥要好吃就必須就麼做！
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠，拿根筷子仔細盯著看
每隔一陣就要"度度看"，到了一定的程度馬上拉出蒸盤
才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態
否則蒸太久芋頭就不鬆了，蒸不夠芋頭就不軟了
蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥
再以本店獨家研發的黃金比例，把鮮奶與微量的糖加入
這樣的製程好像也很簡單
但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶