如何挑選黑珍珠蓮霧:

蓮霧品質、風味的高下，決定於四大要件，即甜度、多汁、脆爽、細膩，因此，當您在選購時，記得掌握住：「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」的四大原則。會吃蓮霧的人都知道，蓮霧要成長夠成熟，其果實的甜度才夠，成長愈成熟的蓮霧，就愈甜愈好吃。觀察蓮霧的成熟度，可注意觀察蓮霧果實上「臍」的部位，臍底黑的甜度高。蓮霧的臍部，有四片殘留的萼片，愈分開表示愈成熟，風味亦愈好。至於吃蓮霧時，千萬不能剖半，洗淨後要整顆咬著吃，咬出清脆聲響，且需從果蒂尖端咬起，再吃到臍的部位，愈吃愈甜，逐漸進入佳境，才能享受到蓮霧甜美的滋味。