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關於老克明蔥油餅：

早期，民國38年來台，篳路藍縷，創立「克難館小吃」，民國46年改為「克明」飯店，民國60年遷址(內壢興農路133號) 改為「東海飯店」。

【老克明】 這名號約在民國46年之後，父親老人家都一直用【老克明】 這名號 ，地方上也都這麼稱呼他, 因為是「克明」飯店創辦人。
過去至今，一直深受地方上的敬重, 是因為「老克明」做的山東蔥油餅，北方麵食(蔥油餅、麵片、拉麵、包子、饅頭、水餃等等)，非常實在與信用。

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