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關於小葉布丁:
| | | 小 葉布丁創立於2005年,老闆葉太太,早年從事日本跑單幫的工作,到過日本各地,更嚐遍日本各地美食佳餚,甜點,更可說是瞭若指掌。就在2004年初,葉 太太在台灣吃到了手工布丁,吃後感覺好吃,但卻價格偏高。心想:如果價格合宜,也一定相對能提高購買率,商品也更被大眾所接受吧! | | |
| | | 但 如何才能在一定的成本之下,創造出合理售價,使用天然食材,並且保有健康跟美味呢?於是,葉太太以自己曾在日本品嚐過的美味布丁為樣本,試著製作出符合美 味、健康、低價的布丁,經半年無數次的失敗,最後以健康的CAS白選蛋、國產香濃牛奶、台糖特級細砂糖、馬達加斯加生產的香草以及白蘭地酒,並且不添加任 何凝結劑、防腐劑以及人工香料,以最佳比例調和精選食材,再經一小時高溫烘烤,使雞蛋跟牛奶的香氣,融為一體,造就出有著極致香味與口感的布丁。 | | |
創立於2005年,由傳統市場販賣轉為實體店面及網路銷售。為台南知名的手工布丁專賣店,老闆成立這家店的由來是因為對手工布丁有著滿滿的熱情,希望能將美味分享給更多喜歡布丁的朋友。
布丁的製作流程
| | | CAS白選蛋、台糖特級細砂糖、馬達加斯加產香草、國產牛奶、白蘭地酒。 | | | | |
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| | | 每個布丁均經過1小時烘烤,利用雞蛋把牛奶凝固,造就出香Q的口感。 | | | | |
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