溝埧好涼冰店第一代阿公在日本時代曾於糖廠工作，對糖特性與製冰成份比例有相當掌握。農村社會吃糖水枝仔冰就是幸福，但他選用高級無污然紐西蘭奶粉，繁複手工打漿過程，費時費力，濃郁牛奶香與綿密口感，阿公50年一律使用煮沸的開水配料調製而成，不使用生水，因為生水會對身体不好，顛覆早期傳統吃糖水冰印象，沁涼冰品在五十年前就風靡大街小巷，第二代爸爸承襲著阿公的古法，繼續努力維持好品質，第三代的我-努力把這"冰淇淋三明治"傳到每個角落.

溝壩好涼冰店捨棄口感不佳的蘇打餅，改採知嘉義知名品牌代工的濃郁奶香手工餅乾，口感紮實，一咬下去就有卡滋的聲音，兩片餅乾夾著獨家手工三明治冰淇淋，咬下去後硬軟硬之間有著難以形容美味Q度，每年夏天非來一塊不可。

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