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衝喜對於食材及製作過程十分嚴格，堅持讓饕客吃到最原汁原味的衝喜料理

烹煮過程中絕不添加防腐劑及人工添加物、甘味劑

且對於麻辣鍋底店家堅持用純手工湯底燉煮，徹底入味

一次品嘗麻辣湯頭及鴨血的鮮甜口感

據店家說麻辣火鍋湯底的起源是由ㄚ蘭姊用家傳麻辣秘方為底

並經6年來不斷嚐試及創新現代口感研究所得 

在地的口味、正港台灣味!堅持純手工(先炒製後烹煮)16小時以上

並特選上等新鮮鴨血及現做豆腐加以調配

100%無添加人工化學調味料及零防腐劑，湯底濃厚香醇

湯頭辣中帶甘，不躁熱，最適合飲用，辣度也適合全家大小食用

符合普羅大眾的口味，連不敢吃辣、不敢吃鴨血的民眾吃過之後也讚不絕口！

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衝喜麻辣鍋底1500g

儘早食用完畢
若沒當天使用則需放入冷藏
切勿置入冷凍
以免破壞了鴨血的口感

香辣又濃郁的藥香麻辣湯頭非常夠味，

加了一堆料之後濃淡剛好，讓人忍不住要多喝幾碗。

吃麻辣鍋，最麻煩的就是每次一開就是一大鍋，得揪幾個人一起才能吃，

但是有了衝喜的單人獨享包麻辣鍋，一個人在家也能吃暖暖了。

(其實單人包可以煮到2人份，多人分享包約是3-4人份，份量也是很足)

他們家的麻辣湯入口溫醇，加高麗菜下去煮，真的會讓人喝到欲罷不能！

看起來沒有很大包，其實可以稀釋、加料煮到3-4人份都沒問題。

單人獨享包則是650g，其實也能煮到2人份哩！

這天午餐2個人吃，我放了半顆高麗菜+2球冬粉，

結果拼命吃也吃不完，還留了幾塊鴨血和湯，

晚上繼續丟一點高麗菜+一球冬粉，又變成我的晚餐。。。

鴨血大火滾的話會影響口感，包裝上註明要中小火煮。

我的做法是先把鴨血撈起來放旁邊，大火煮滾所有要加的料之後，

再把鴨血放進去煮熱就好，這樣就不怕鴨血煮太老了～

湯底浮有一些辣油，雖然湯質感覺很濃郁，

不過非常乾淨，分享包裡有8塊鴨血+4塊豆腐。

本來怕加太多料，湯頭會太稀沒味道，

但是他們家的湯頭好像有濃縮過，禁得起稀釋，

而且雖然說是小辣，可是我覺得原湯大約是中偏大辣，

不敢吃太辣的一定要稀釋才會剛好～

包裝上建議用烏龍茶稀釋，但用清水也無妨就是，我就是用清水而已。
  
  
  

丟了半球包麗菜和2球冬粉而已，不知不覺變好大鍋。。。

湯頭夠味，喝起來不覺油膩，充滿香香麻麻的中藥香，

吸飽了湯汁的高麗菜尤其好吃！鴨血也很鮮嫩入味～

豆腐也不含糊，孔洞裡都是香濃的麻辣原湯，一口咬下湯汁四溢，辣得過癮啊！

他們家的湯底真的不錯，喝起來不嗆辣燒喉，溫潤好入口，

但是後勁十足，跑了一天廁所之後真是讓我對它又愛又恨啊！

請客倌酌量服用。。。 

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