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這篇有點長 要看要注意喔^^
身為漁業批發商 自然對海產會有相當了解~
也因為對於海產了解 更清楚各種海產的來源
醜丸這產品介紹 如同網頁中內 ``關於我``
多年以前 胡媽媽這漁界內行人再吃的產品
本人非常不愛吃 總認為 味道不夠 尤其當時非常愛吃
鹹酥雞 直到某一天 吃了鹹酥雞開始吐 肚子痛 才發覺
事情大條了 身體出毛病了 開始對味精 味素嚴重過敏
(我以前最愛吃的那間鹽酥雞 是用味精在醃魚板.... )
醫生總是建議我吃魚 身為批發商 醫生的建議似乎有點嘲諷
魚百百種 能信任的魚卻沒幾種 深海魚有重金屬 而大型魚
又有食物鍊的關西 大魚吃小魚 也不能常吃
選來選去 卻發現胡媽媽早已用虱目魚來當健康食品
虱目魚也是台灣養殖業少數甚少出問題的魚種
又因為草食性格 沒有過度食物鍊的問題 營養價值高
國外稱為牛奶魚
以前不懂胡媽媽做這丸子做啥 丸子材料麻煩 為了一個口感
將虱目魚不斷拉高純質 很多客人都說 我們口感特好 很札實
我總是笑笑帶過 像我們純魚丸 一顆在外面可以做成2.5顆
口感當然好 但其中古法製作真的是 閑才能做
也因此 連虱目魚業者 都會自己跟我們家買的奇特景象...
人總是面對疾病時 才會省悟自己吃的問題
我也不例外! 當腸胃開始不好時 才在想 自己是不是病了
會買我們家產品的 一開始是漁界內行人 再來是有小朋友的
再來是為了健康
年輕時 總會跟胡媽媽吵 別做這啦 做這幹嘛 賣旗魚 鮪魚賺比較快啦
胡媽媽不跟我爭 有單她就默默的做
看著胡媽媽拿著魚丸給小小孩子吃 很多事情忽然頓悟了
我終於理解為啥胡媽媽魚丸總是留個像小突出的地方
就是讓小小孩子可以慢慢含著吃
也知道胡媽媽為啥不愛用食品膠 一切都是為了小小孩子
不知不覺開始吃起食物的原味..這句話 對於很多開始注重
健康的人 一定很有體悟
以前在外面吃魚丸 總是喜歡那魚丸好吃的味道
自己從事之後 才知道好吃的味道怎來 也吃不慣了
開始品嚐食物原味時 吃魚丸 都習慣一口一口慢慢吃
煮魚丸湯 也只加點少許鹽巴調味
我還記得 有陣子腸胃嚴重影響我心情跟健康
吃著自家丸子 慢慢吃 再看著坐在小板凳剝小卷的胡媽媽
眼框就紅了 原來食物的原味是這樣..
我們丸子並不會第一口讓人覺得嚇死人的好吃 但吃著吃著
卻有種滿足感..尤其是一碗魚丸吃完之後 不會急著找水喝
有種吃飽心滿意足的滿足感加上天然的鮮味 這才是對的
我相信不少人吃了我們丸子會有跟我ㄧ樣的感覺
滿足感..非常扎實安心的滿足感
也因為這原因 讓我們健康醜丸這概念誕生了~
我們不強求別人一吃我們醜丸就會驚為天人
但我們求自己 自己的醜丸 讓食品的原味能調配到最好
不論是小卷 魷魚 等.都讓原味的鮮能滿足大家
當然 我們醜丸 吃幾次後 會上癮...
札實健康的口感 食物的原味 細細品嚐 很棒
p.s 如果你跟我有著腸胃問題 試試看我們家醜丸吧!
上廁所會有感覺喔!!
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