■酥炸鱈魚■

【材料】                          【調味料】

鱈魚...1片約300G          A  鹽1/8匙‧雞粉1/8匙‧黑胡椒粉1/4匙‧米酒....1小匙

地瓜粉...1/2碗                 B 胡椒粉......1小匙

【作法】

將鱈魚攤平，把調味料A均勻的抹在兩面上，靜置約5分鐘

將醃好ㄉ鱈魚兩面都沾上地瓜粉，備用

熱一鍋油至約150度C，將鱈魚放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾裝盤，食用時沾胡椒粉即可。